「名廚Denice Wai 廚房 簡易快煮」- 素炒合掌瓜

名廚 Denice Wai - 6 Senses Cooking Studio 創辦人兼首席導師。

Denice 除了開班分享她的烹飪經驗外、Denice亦有參與主持香港及加拿大電視飲食節目、廚具品牌代言、公司團建活動及不同公益活動等。曾主持的電視節目包括有「煮角」、「小煮角1、2」、「小廚神1、2」、「猩猩補習班」、「加拿大- 名人愛廚房」、「6 Senses Kitchen」、「名人鮮入為煮」等等。

2020 更開始發展網上頻道「Denice x Adrien 輕談食療分享Show」同大家分享中醫食療功效，在疫情的艱難時間，與網友分享正能量。

想了解更多Denice Wai烹飪技巧和服務，可瀏覽以下網址︰

https://www.denicewai.com/

素炒合掌瓜

材料:

合掌瓜2 個 、去皮去核切片

紅蘿蔔 1條 、去皮切片

木耳、洗淨浸軟身、切件

麻油 1 茶匙

紹興酒 少許

油 2 湯匙

鹽及胡椒粉調味

做法:

1. 大火下油落鑊、爆香薑絲
2. 加入合掌瓜、紅蘿蔔、紹興酒炒勻
3. 盍上焗5 分鐘、加入木耳及杞子炒至熟透身
4. 落麻油、鹽及胡椒粉調味、拌勻；熄火; 上碟
    

小貼士： 合掌瓜含有膠質，若怕削皮時沾黏在手上，請戴上乾凈的手套，來處理合掌瓜。

以上食譜由 Chef Denice 提供