名廚Denice Wai 廚房 簡易快煮- 龍眼雞柳

名廚 Denice Wai - 6 Senses Cooking Studio 創辦人兼首席導師。

Denice 除了開班分享她的烹飪經驗外、Denice亦有參與主持香港及加拿大電視飲食節目、廚具品牌代言、公司團建活動及不同公益活動等。曾主持的電視節目包括有「煮角」、「小煮角1、2」、「小廚神1、2」、「猩猩補習班」、「加拿大- 名人愛廚房」、「6 Senses Kitchen」、「名人鮮入為煮」等等。

2020 更開始發展網上頻道「Denice x Adrien 輕談食療分享Show」同大家分享中醫食療功效，在疫情的艱難時間，與網友分享正能量。

想了解更多Denice Wai烹飪技巧和服務，可瀏覽以下網址︰

www.denicewai.com

龍眼雞柳

材料

雞柳                      350 克

紅甜椒                    1 個

龍眼, 去核切半     150 克

士多啤梨               1-2

醃料

蠔油                       2 湯匙

粟粉                       1/2 茶匙

麻油                       1 茶匙

芡汁

粟粉                       1 茶匙

糖                           1 湯匙

白醋                       2 湯匙

蠔油                       2 湯匙

水                           3 湯匙

做法

1. 雞柳洗淨切塊
2. 紅甜椒去籽切塊
3. 士多啤梨切片
4. 雞柳與醃料拌勻待5分鐘
5. 用2湯匙油落鑊炒熟雞肉，加入甜椒、龍眼及士多啤梨炒1分鐘
6. 芡汁料拌勻淋在雞肉炒勻上碟

小貼士：水果不要太炒過時否則菜式會變酸；可用豬柳取代雞柳

以上食譜由Chef Denice Wai 提供