「名廚Denice Wai 廚房」簡易快煮 - 梅菜蒸茄子

名廚 Denice Wai - 6 Senses Cooking Studio 創辦人兼首席導師。

Denice 除了開班分享她的烹飪經驗外、Denice亦有參與主持香港及加拿大電視飲食節目、廚具品牌代言、公司團建活動及不同公益活動等。曾主持的電視節目包括有「煮角」、「小煮角1、2」、「小廚神1、2」、「猩猩補習班」、「加拿大- 名人愛廚房」、「6 Senses Kitchen」、「名人鮮入為煮」等等。

2020 更開始發展網上頻道「Denice x Adrien 輕談食療分享Show」同大家分享中醫食療功效，在疫情的艱難時間，與網友分享正能量。

食譜由Chef Denice Wai 提供

想了解更多Denice Wai烹飪技巧和服務

可瀏覽以下網址︰

www.denicewai.com

梅菜蒸茄子

材料:

甜梅菜           2棵 

(洗清沙粒，再浸泡半小時以上)

茄子, 切段      1條 

糖                    適量 

蠔油                適量 

葱花                適量

熟油豉油

做法:
 

1. 將梅菜揸乾水分，切碎粒備用。梅菜白鑊炒至略為乾身
2. 加入蠔油和糖炒至調味料混和
3. 用少許油將茄子略煎; 茄子排碟上
4. 把炒好的梅菜鋪上茄子上，小火蒸至茄子全熟。
5. 最後淋上熟油豉油及灑上葱花。

 以上食譜由Chef Denice Wai 提供