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「名廚Denice Wai 廚房」簡易快煮 - 桂花叉燒酥 食譜分享長青網文章
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Submitted by 長青網管理員 on 2022年05月06日 09:00

簡介

名廚 Denice Wai - 6 Senses Cooking Studio 創辦人兼首席導師。Denice 除了開班分享她的烹飪經驗外、Denice亦有參與主持香港及加拿大電視飲食節目、廚具品牌代言、公司團建活動及不同公益活動等。曾主持的電視節目包括有「煮角」、「小煮角1、2」、「小廚神1、2」、「猩猩補習班」、「加拿大- 名人愛廚房」、「6 Senses Kitchen」、「名人鮮入為煮」等等。2020 更開始發展網上頻道「Denice x Adrien 輕談食療分享Show」同大家分享中醫食療功效,在疫情的艱難時間,與網友分享正能量。

材料:

乾蔥 1茶匙 

叉燒粒80克 

叉燒醬 1/2湯匙 

桂花 半茶匙

2湯匙 

已解凍急凍酥皮 1 375克 

蛋汁(掃酥皮面用) 少許 

麻油 少許

埋獻:

粟粉(玉米粉)1茶匙 + 1湯匙 

做法 Method:

  1. 燒熱麻油鑊,用中火爆香乾蔥, 叉燒粒炒勻; 加入叉燒醬及水拌勻。煮滾後,埋獻。轉至一大碗中待涼,備用。 
  2. 預熱焗爐至 200C / 395F. 
  3. 已解凍酥皮放在台面上,灑點麵粉、用擀麵棍把酥皮滾壓成約 32cm x 22cm ( 12.5x 8. 5) 長方形。用圓形曲奇餅模 (直徑10cm / 4) 割出6個小酥皮。 
  4. 用2茶匙叉燒餡料放置在每份小酥皮中央。用手指蘸少許水,濕潤酥皮周邊,對褶輕壓收口; 放在鋪了烘培紙的焗盤中。
  5. 酥皮表面掃少許蛋汁,放入已預熱的焗爐中,焗約 1520分鐘或至表面轉金黃色

桂花叉燒酥

桂花叉燒酥

桂花叉燒酥

桂花叉燒酥

桂花叉燒酥

桂花叉燒酥

資料來源
食譜由6 Senses 烹飪教室提供
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楊惠儀
2022年06月18日 09:25
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楊惠儀
2022年06月15日 09:16
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2022年06月02日 11:28
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楊惠儀
2022年05月25日 12:46
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楊惠儀
2022年05月23日 09:20
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Sandy
2022年05月22日 16:15
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楊惠儀
2022年05月22日 09:17
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楊惠儀
2022年05月17日 12:16
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楊惠儀
2022年05月13日 10:30
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K K
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keecheung
2022年05月10日 19:56
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keecheung
2022年05月10日 19:55
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happyee
2022年05月09日 20:35
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ee4405
2022年05月09日 14:15
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Anna
2022年05月09日 11:56
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楊惠儀
2022年05月09日 11:07
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adaada
2022年05月09日 07:46
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wendy
2022年05月09日 00:15
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happybos
2022年05月08日 21:43
😋😋
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楊惠儀
2022年05月08日 09:50
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玉環
2022年05月07日 13:14
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KYC
2022年05月07日 11:12
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lee
2022年05月07日 08:30
睇落都唔難做,可惜我屋企冇焗爐。
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大B
2022年05月06日 21:32
睇見都想食
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lorettatang
2022年05月06日 20:56
似乎簡單又易做!
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玉環
2022年05月06日 18:38
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Marvin
2022年05月06日 18:19
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ada
2022年05月06日 17:27
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keecheung
2022年05月06日 17:11
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keecheung
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2022年05月06日 15:49
好味!
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chun Lam
2022年05月06日 15:44
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Henry_Chan
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angelc
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Mayfa
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KYC
2022年05月06日 12:02
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豬仔
2022年05月06日 10:07
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lofuk
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fong
2022年05月06日 09:07
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fong
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