【綠在家中GIY】黃薑粉炒椰菜花飯

椰菜花「飯」，一道聞名已久的減肥食譜，高纖低熱量。

黃薑粉除了有獨特的香味外，還有抗炎抗氧化、預防失智等多種功效。

黃薑粉炒椰菜花飯美味又有益，既減肥又健康。無論是否素食者，是否需要減肥，都可以一嚐這種美味。

材料 (1人份量)

椰菜花　 250 g

雜菜豆　 適量

黃薑粉　 1 湯匙

薑蓉　　 1/2 茶匙

調味料

鹽　 1/4 茶匙

入廚小貼士

薑蓉黃薑粉很容易燶，爆炒一定要用細火

第1步

將雜菜豆解凍，洗乾淨；將椰菜花洗乾淨

第2步

用刀或攪拌器將椰菜花切碎，可加入雜菜豆一齊切碎

第3步

用細火把薑蓉及黃薑粉爆炒一會兒

第4步

加入已切碎的椰菜花翻炒均勻，再加約一湯匙清水翻炒及煮一至兩分鐘

第5步

最後加四分一茶匙鹽翻炒均勻後，上碟