【綠在家中GIY】豆乳麵豉湯拉麵

一般麵豉麵只有咸味，加入豆乳後味道更香濃，而且還有奶油的口感。

材料 (1人份量)

拉麵　　　 1 個

秋葵　　　 4 條

粟米粒　　 2 湯匙

真姬菇　　 1/2 包

日本麵豉醬 2 湯匙

蔥粒　　　 1 湯匙

Gardien素燒雞翼
　　　　　 3 件

無糖豆乳　 600ml

第1步

拉麵先以滾水烚熟，撈起放入碗中備用。

第2步

秋葵、真姬菇、粟米粒，分次放滾水中烚熟後撈起。

第3步

素燒雞翼煎香，加入隨包附有的醬汁輕輕拌勻。

第4步

豆乳倒入煲內，加入麵豉醬拌勻煮滾。豆乳麵豉湯倒入拉麵，放上秋葵、真姬菇、粟米粒、素燒雞翼和蔥粒即成。

入廚小貼士

1. 可以韓式麵豉醬取代日式麵豉醬。
2. 麵豉醬可用少許豆乳開稀後才加入豆乳湯中，這樣可令麵豉醬更容易煮溶。如豆乳較杰身，可再加入少少水開稀。