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【綠在家中GIY】素威靈頓牛柳長青網文章
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Submitted by 長青網 on 2020年11月23日 14:00
  1. 利用素漿和紅菜頭汁做成真實牛柳樣貌
  2. 把平常製作威靈頓牛柳的步驟簡化

材料 (4人份量)

Gardein Beefless
Tips 牛肉 150 克

養清素漿 200 克

大啡菇  20 克

酥皮   1 塊

調味料

紅菜頭汁 1.5 湯匙

黑椒碎  少許

蛋液   少許

入廚小貼士

  1. 用保鮮紙包著牛肉卷時不防可以多包幾層,以便定型
  2. 包保鮮紙時盡可能包得比較緊

第1步

將大啡菇切碎,跟已解凍的Gardein Beefless Tips牛肉和養清素漿拌均

將大啡菇切碎,跟已解凍的Gardein Beefless Tips牛肉和養清素漿拌均

 

第2步

加入紅菜頭汁、黑椒碎拌勻

加入紅菜頭汁、黑椒碎拌勻

 

第3步

用保鮮紙包成圓條型,蒸10-15分鐘成型

用保鮮紙包成圓條型,蒸10-15分鐘成型

 

第4步

放涼後解開保鮮紙,擦乾牛肉卷表面水份,再包上酥皮。

放涼後解開保鮮紙,擦乾牛肉卷表面水份,再包上酥皮

 

第5步

於酥皮面搽上蛋液和用刀輕輕劃上十字紋,放入預熱180度焗爐 30-35分鐘

 

第6步

素威靈頓牛柳

放涼10分鐘切成1CM厚即可

資料來源
Green Monday
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louieyue
2020年12月25日 18:42
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ywtsang
2020年12月13日 17:29
Thanks
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chiuchiu
2020年12月06日 14:45
多謝分享!
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Rita28
2020年12月05日 16:21
好介紹
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Adawong
2020年11月30日 07:21
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宋光
2020年11月30日 07:10
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YY2011
2020年11月30日 06:18
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Robin Yu
2020年11月29日 21:35
thx
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ee4405
2020年11月29日 21:07
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ee4403
2020年11月29日 09:07

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miss.to
2020年11月29日 05:48
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ting
2020年11月28日 17:54
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Simon
2020年11月28日 09:21
謝謝分享!!
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Vicky
2020年11月27日 06:07
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Rita28
2020年11月25日 15:36
可以一試
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Happy
2020年11月25日 08:53
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Lily Leung
2020年11月25日 07:58
😋👍
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ClintonFong
2020年11月25日 06:19
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ClintonFong
2020年11月25日 06:19
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wendy
2020年11月24日 23:29
嘩好味👍🏻😋
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seezee
2020年11月24日 20:33
十分讚賞
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cc
2020年11月24日 13:01
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楊惠儀
2020年11月24日 08:38
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楊惠儀
2020年11月24日 08:30
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cat
2020年11月23日 21:24
很好啊
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華姐
2020年11月23日 20:02
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angelc
2020年11月23日 16:55
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AMY
2020年11月23日 16:51
thanks
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K K
2020年11月23日 16:47
good
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Mayfa
2020年11月23日 16:39
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Henry_Chan
2020年11月23日 16:13
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chunbo
2020年11月23日 13:18
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