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心安食堂 • 帶子扇貝走內臟呀長青網文章
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Submitted by 長青網 on 2020年11月16日 11:40

【心安食堂 • 帶子扇貝「走內臟呀,唔該!」】

天氣涼涼哋,買啲帶子、扇貝返屋企打邊爐好呀?定係食近年好Hit嘅海鮮蒸氣鍋好呢?其實,點食唔係最緊要,最重要係食物安全,帶子、扇貝要飛邊「走內臟」,煮熟後淨係食粒肉(即係閉殼肌)好啦!

帶子同扇貝都屬於濾食性雙殼類軟體動物,佢哋嘅生態環境同覓食習慣都令到佢哋體內(尤其係內臟)積聚有害物質,例如貝類毒素、重金屬同埋微生物等。想安心享用鮮味嘅貝類美食,跟實以下嘅食安要點啦:

1. 向可靠來源購買貝類

2. 烹煮貝類前,先清洗同擦淨外殼,同埋去除內臟

3. 徹底煮熟貝類先好食

4. 放入口前先棄掉烹煮嘅汁液,因為部分貝類毒素既耐熱亦可溶喺水

5. 唔好一次過食用太多貝類,要以均衡飲食為目標

資料來源
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ywtsang
2020年11月29日 10:59
Thanks
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ting
2020年11月28日 17:56
多謝分享
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Simon
2020年11月28日 09:28
謝謝分享!!
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華姐
2020年11月23日 20:06
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華姐
2020年11月22日 21:05
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Portia to
2020年11月22日 20:28
thx
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Step
2020年11月22日 13:11
多謝分享!
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sw
2020年11月22日 12:52
多謝分享!
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米雪芳
2020年11月20日 14:43
好鮮味
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cc
2020年11月19日 09:26
多謝分享
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Rita28
2020年11月18日 13:56
收到!
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Sandy
2020年11月17日 19:05
海產真係好有鮮味的。
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Henry_Chan
2020年11月17日 13:22
多謝分享!
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chunbo
2020年11月17日 11:31
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ClintonFong
2020年11月17日 06:02
noted
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angelc
2020年11月16日 21:05
多謝分享!
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Marvin
2020年11月16日 18:29
多谢分享!
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K K
2020年11月16日 15:03
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