跳到主要內容
【綠在家中GIY】自制冬蔭醬菠蘿藜麥炒飯長青網文章
檢視個人資料
Submitted by 長青網 on 2020年10月19日 14:00

泰國菜很多時侯會用魚露調味, 其實只需要將生抽代替魚露, 混合其他冬蔭材料就可以變成美味泰式素菜

材料(2人份量)

藜麥  2 湯匙

白飯  2 碗

小青瓜 1 條

車厘茄 10 粒

菠蘿  2 片

松子仁 適量

調味料

香茅   1 條
拍開切碎

南薑   1/2 件
切絲

紅蔥頭  1 粒
去衣切碎

紅指天椒 2 隻
去核切細

青指天椒 1 隻

生抽   1 湯匙

青檸檬  1 個
榨汁

檸檬葉  3 片
捲起切絲

紅糖   2 茶匙

菠蘿汁  1/2 湯匙

紅椒粉  1 茶匙

第1步

藜麥放入飯煲中跟白米一起煮,煮好後放涼雪一小時

 

第2步

泰國菜很多時侯會用魚露調味, 其實只需要將生抽代替魚露, 混合其他冬蔭材料就可以變成美味泰式素菜

 

第3步

藜麥放入飯煲中跟白米一起煮,煮好後放涼雪一小時

 

第4步

半條青瓜切片,半條切成粒;車厘茄切開;菠蘿切片;松子仁白鑊炒香/以焗爐焗至金黃色待用, 或用先炸好腰果/買已焗好的腰果代替松子仁

入廚小貼士

  • 冬蔭材料可以在超市買到,一包包有齊香茅、紅蔥頭、指天椒、檸檬葉和青檸,非常方便,二人份量半包就夠,如果炒四人份量,一包材料就剛剛好
  • 如買不到新鮮菠蘿, 最好用寫明用菠蘿汁浸住的罐頭菠蘿代替, 味道比用糖水的浸的清新得多
資料來源
綠在家中GIY
0
0
0
書籤
回應 (0)
檢視個人資料
miss.to
2020年11月08日 12:42
多謝分享!
0
舉報
檢視個人資料
cc
2020年11月01日 14:37
多謝分享
0
舉報
檢視個人資料
宋光
2020年10月27日 07:21
多謝分享
1
舉報
檢視個人資料
Adawong
2020年10月27日 07:10
多謝分享
2
舉報
檢視個人資料
YY2011
2020年10月27日 06:52
Yummy
1
舉報
檢視個人資料
meiwan
2020年10月26日 05:33
多謝分享
0
舉報
檢視個人資料
ee4405
2020年10月25日 21:10
多謝分享!
0
舉報
檢視個人資料
Robin Yu
2020年10月25日 14:25
thx
0
舉報
檢視個人資料
Vicky
2020年10月25日 09:48
noted
1
舉報
檢視個人資料
ClintonFong
2020年10月25日 09:34
noted
2
舉報
檢視個人資料
楊惠儀
2020年10月25日 08:17
多謝分享!
1
舉報
檢視個人資料
楊惠儀
2020年10月25日 08:17
多謝分享!
0
舉報
檢視個人資料
ee4403
2020年10月24日 08:55
多謝分享!
0
舉報
檢視個人資料
Wah
2020年10月23日 14:48
多謝分享!
0
舉報
檢視個人資料
K K
2020年10月23日 10:29
2
舉報
檢視個人資料
Ta_Ta
2020年10月22日 12:12
thanks
2
舉報
檢視個人資料
Happy
2020年10月21日 22:31
多謝分享
2
舉報
檢視個人資料
Belinda
2020年10月20日 20:54
多謝分享!
2
舉報
檢視個人資料
Henry_Chan
2020年10月20日 17:07
多謝分享!
2
舉報
檢視個人資料
K K
2020年10月20日 11:06
2
舉報
檢視個人資料
Win Win
2020年10月19日 23:04
thanks
2
舉報
檢視個人資料
angelc
2020年10月19日 22:19
多謝分享!
3
舉報
檢視個人資料
AMY
2020年10月19日 18:40
thanks
2
舉報
檢視個人資料
chunbo
2020年10月19日 17:50
4
舉報
檢視個人資料
K K
2020年10月19日 17:50
5
舉報
檢視個人資料
Marvin
2020年10月19日 16:16
多谢分享!
3
舉報
檢視個人資料
Suk King Yuen
2020年10月19日 15:16
thx
4
舉報
檢視個人資料
Lily Leung
2020年10月19日 13:40
謝分享
4
舉報
0
  • 分享至facebook
  • 分享至電郵

舉報留言

  • 確認舉報
確定