【綠在家中GIY】孜然酸菜燴豆腐

然有溫中暖脾、降火平肝、開胃下氣、消食化積、醒腦通脈、祛寒除濕、祛風止痛等功效。用它來烹煮素菜，會令食材增添鲜美芳香，增加食慾。

材料(3人份量)

炸豆腐　 3件
(切小塊)

酸菜　　 1小棵

毛豆　　 半碗

紅燈籠椒 半個
(切小塊)

蒜片　　 少許

調味料

孜然醬 1包

糖　　 1茶匙

水　　 1碗

入廚小貼士

孜然醬已有一定咸度，所以不用再下鹽。

Blog:

https://cookpattern.blogspot.hk/

第1步

燒熱油鍋，加入蒜片及紅燈籠椒炒香。

第2步

加入酸菜炒香。

第3步

加入豆腐炒勻，再加入調味料炒勻煮至滾。

第4步

加入毛豆。

第5步

炒勻後，轉中火煮至收汁即可。