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【綠在家中GIY】金銀蒜香粉絲蒸絲瓜長青網文章
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Submitted by 長青網 on 2020年09月28日 13:00

絲瓜性平味甘,能祛濕健脾、清熱去火;鋪上炒香的蒜蓉,能成為一道特別惹味的小菜,送飯一流。

材料(1人份量)

​金銀蒜香粉絲蒸絲瓜材料

絲瓜 1-2條
(勝瓜)

雲耳 1碗

粉絲 1包

調味料

蒜頭 5-6粒
( 一半作炸蒜)

麻油 少許

鹽  少許

入廚小貼士

  1. 所有材料瀝乾才蒸 讓食物原味帶出味道
  2. 加少許麻油於粉絲上吸收 更香更具風味

第1步

絲瓜先刨去皮沖洗, 切細件

絲瓜先刨去皮沖洗, 切細件, 粉絲用水浸軟身瀝乾備用, (可剪開一半方便夾), 雲耳浸軟身洗淨瀝乾汆水

 

第2步

蒜蓉切碎, 一半加入1湯匙油於中火鑊中加熱半炸, 加少許鹽即成上碟備用

 

第3步

在大碟中加入一半粉絲鋪好

在大碟中加入一半粉絲鋪好

 

第4步

灑上少許蒜蓉, 再排上絲瓜粒

灑上少許蒜蓉, 再排上絲瓜粒

 

第5步

再鋪上雲耳, 粉絲, 以及炸蒜蓉, 蒜蓉, 加少許麻油及鹽, 大火蒸15-20分鐘即成, 若味道太淡, 可以加少許甜豉油

再鋪上雲耳, 粉絲, 以及炸蒜蓉, 蒜蓉, 加少許麻油及鹽, 大火蒸15-20分鐘即成, 若味道太淡, 可以加少許甜豉油

資料來源
Green Monday
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Win Win
2020年10月07日 22:16
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Robin Yu
2020年10月04日 23:39
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2020年10月04日 10:28
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ee4405
2020年10月03日 21:33
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ywtsang
2020年10月02日 11:23
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宋光
2020年10月02日 08:48
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ClintonFong
2020年09月30日 10:50
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2020年09月30日 10:32
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2020年09月29日 16:44
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2020年09月29日 14:17
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2020年09月29日 11:08
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Belinda
2020年09月28日 21:46
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Lily Leung
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Henry_Chan
2020年09月28日 13:49
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angelc
2020年09月28日 13:39
正!
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