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【綠在家中GIY】蒜香梅菜蒸茄子長青網文章
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Submitted by 長青網 on 2020年08月24日 14:27

簡單地以蒜蓉及梅菜作調味,便能煮出這道惹味的家常小菜。

材料

茄子     1條

梅菜     2湯匙

蒜蓉     2湯匙

蔥粒     適量

紅椒粒  適量

調味料

糖     少許

芡汁

麻油       適量

甜豉油   適量

入廚小貼士

1. 梅菜可先浸15分鐘以減低鹹度,浸泡後瀝乾才切粒。如想梅菜香味更突出,可先白鑊炒香。

2. 茄子表面有一層蠟質,不但使茄子有光澤,還有保護茄子的作用。想茄子保存久一點,便不能用水沖洗這層蠟質。

做法

0 Photo

茄子中間白肉位置割成格仔狀。

 

1 Photo

梅菜碎加少許糖撈勻醃一會,再加入蒜蓉撈勻,均勻舖在茄子上。

 

2 Photo

隔水蒸茄子大約10分鐘。灑上蔥粒和紅椒粒作裝飾。麻油煮滾,淋在茄子上,加上甜醬油即成。

資料來源
Green Monday
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YY2011
2020年09月07日 07:24
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2020年09月02日 22:56
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Ta_Ta
2020年09月02日 22:48
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2020年09月02日 21:49
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ee4403
2020年09月01日 09:19
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meiwan
2020年08月31日 05:33
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2020年08月30日 21:01
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Nancy yoga
2020年08月28日 11:27
好味食多碗飯
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miss.to
2020年08月28日 07:47
好介绍。
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Henry_Chan
2020年08月27日 19:15
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ClintonFong
2020年08月27日 10:29
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2020年08月26日 10:09
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chunbo
2020年08月26日 07:43
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2020年08月25日 20:45
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Rita28
2020年08月25日 17:29
😋
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2020年08月25日 17:10
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2020年08月25日 13:18
食指大動。
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楊惠儀
2020年08月25日 10:12
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Marvin
2020年08月24日 18:26
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angelc
2020年08月24日 15:29
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Simon
2020年08月24日 14:45
謝謝分享!!
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