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【綠在家中GIY】零氣孔滑溜冰花燉蛋長青網文章
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Submitted by 長青網 on 2020年08月17日 14:15

每次到舊式甜品店都會點這道既簡單、又傳統的甜品~

原來自己動手做比某知名老店更滑更香,更是冷熱皆宜!

材料 (2人份量)

雞蛋    2 隻

牛奶    236 毫升

水       236 毫升

冰糖    3 小顆

入廚小貼士

1. 用蛋味比較濃郁的日本蛋做,效果更佳。

2. 蓋煮時間或因器皿厚薄、爐頭火力而出現差異,請自行調節蒸至蛋液凝固即可。

做法

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冰糖放熱水內煮至溶化成糖水,熄火。冰糖量可按個人口味增減。

 

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將一盒小的盒裝牛奶倒入糖水內,令糖水降溫,拌勻。牛奶與水的比例為1:1。

 

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兩隻雞蛋打匀,加入牛奶糖水內拌勻。

 

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過篩注入碗內,封上微波爐保鮮紙。

 

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蒸爐設定為110度蒸20分鐘。或涼水放入鍋,加蓋大火煮至冒煙,後轉中火蒸10分鐘至蛋液凝固。

資料來源
Green Monday
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Ta_Ta
2020年09月04日 10:23
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YY2011
2020年08月24日 11:53
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meiwan
2020年08月24日 05:16
多謝分享
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ggk
2020年08月24日 00:55
好味道!
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Robin Yu
2020年08月23日 21:42
thx
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Adawong
2020年08月23日 10:12
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宋光
2020年08月23日 09:53
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Vicky
2020年08月23日 09:34
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Portia to
2020年08月22日 10:30
thx
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Lee fish
2020年08月20日 21:00
好吸晴😍😍😍
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Wah
2020年08月20日 12:51
多謝分享!
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Belinda
2020年08月18日 16:27
好想食!
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Happy
2020年08月18日 16:23
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Simon
2020年08月18日 12:42
謝謝分享!!
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leecw
2020年08月18日 12:23
多謝分享
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ClintonFong
2020年08月18日 12:06
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ttsuipy
2020年08月18日 12:05
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Henry_Chan
2020年08月18日 11:03
多謝分享!
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ee4403
2020年08月18日 09:40
多謝分享!
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chunbo
2020年08月18日 07:00
好味正
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K K
2020年08月18日 06:54
好正
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eva
2020年08月17日 21:07
多謝分享
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kmgladys
2020年08月17日 20:49
吃完皮膚白又滑。
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AMY
2020年08月17日 19:52
thanks
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miss.to
2020年08月17日 15:28
多谢分享!
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Rita28
2020年08月17日 15:11
😋
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Win Win
2020年08月17日 15:03
thanks
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angelc
2020年08月17日 14:56
正喎!
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