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【綠在家中GIY】蒜蓉粉絲蒸茄子長青網文章
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Submitted by 長青網 on 2020年04月28日 12:24

材料

茄子   1條

粉絲   1包

蒜蓉  2湯匙

洋蔥碎 2湯匙

菜脯碎 2湯匙

紅辣椒粒 適量

蔥粒   適量

水  4至6湯匙

調味料

鹽    少許

麻油   適量

甜豉油  適量

 

 

 

 

 

# 做法 #

第1步
- 茄子洗淨切開兩邊,茄子中間用刀斜割格仔花,方便入味。
 

第2步
- 粉絲浸軟,可剪短少少。
 

第3步
- 燒熱麻油,爆香蒜蓉、洋蔥、菜浦碎、辣椒粒。
 

第4步
- 粉絲平放深碟上,再放上茄子,於表面灑上少許鹽,之後將已爆香的配料均匀舖上茄子及粉絲上面,再於粉絲周邊加入水。
 

第5步
- 煲滾水,將茄子隔水蒸13-15分鐘。(需視乎茄子大小及粉絲份量自行調較時間)
 

第6步
- 取出灑上蔥粒,燒滾油淋上茄子上,之後再加上甜豉油即成。
 

# Tips #

茄子我比較喜歡用肥矮短小,深紫色較為好吃,蒜蓉、洋蔥、菜浦碎、辣椒粒用量,可依個人喜好自行加減份量。

資料來源
Green Monday
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ggk
2020年05月25日 00:22
好味道!
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meiwan
2020年05月04日 05:56
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ee4403
2020年05月03日 20:50
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YY2011
2020年05月02日 09:05
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Vicky
2020年05月01日 12:17
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Vicky
2020年05月01日 12:17
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宋光
2020年05月01日 11:54
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Adawong
2020年05月01日 11:37
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ClintonFong
2020年05月01日 11:34
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ada
2020年04月30日 11:26
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ee4405
2020年04月30日 09:16
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angelc
2020年04月29日 11:04
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minibear
2020年04月29日 09:31
謝謝好介紹!
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miss.to
2020年04月28日 20:21
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Henry_Chan
2020年04月28日 17:22
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Wah
2020年04月28日 14:35
正!好味道!
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