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【綠在家中GIY】韓式水冷麵

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Submitted by Minimalist on 2019年11月19日 16:52

韓式水冷麵 | 主食 | 蛋素
所需時間30分鐘 | 2人份量

韓食近年極受年輕人歡迎,想食得又潮又健康,可以試下做個低卡版韓式水冷麵,以蒟蒻麵取代傳統麵條,減少碳水化合物既吸收之餘,蒟蒻麵當中豐富的水溶性纖維,更可增加飽肚感,從而減低食慾,幫助Keep Fit!

#材料#
上湯 2碗
蒟蒻麵 2份
泡菜(切碎)1杯
青瓜(切絲) 1/4 條
梨(切片)1個
熟雞蛋(切半) 2隻
白芝麻 1湯匙
蔥花 適量

#調味料#
紅糖 2茶匙
鹽 適量
韓式辣醬 2湯匙
米醋 1湯匙

#做法#
第1步:將上湯、紅糖、鹽放入煲中煮滾,轉小火煮10分鐘
第2步:湯底煮好後放涼,再放入冰箱冷卻
第3步:蒟蒻麵用水煮熟,過冷河備用
第4步:取出已冷卻好的湯底,放上蒟蒻麵、配菜、醬汁
第5步:最後灑上蔥花作裝飾便可

#貼士#
直接將上湯冷卻比在上湯中加入冰塊更原汁原味,可以避免因冰塊而令味道變淡。

資料來源
Green Monday
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