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【綠在家中GIY】數字骨長青網文章
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Submitted by 長青網 on 2019年11月15日 12:15

數字骨
全素|4人份量

數字骨的調味料份量依1-5順序而得此名。香甜醋味和烤麩配合得宜,非常適合小朋友口味。

#材料#
鮮烤麩 (撕成小塊) 2 包
乾黑木耳 (用溫水浸,洗淨) 1 把
四季豆 (切段) ¼ 包
甘筍 (切片) ¼ 條

#調味料#
紹酒 1 湯匙
鎮江香醋 2 湯匙
糖 3 湯匙
生抽 2 湯匙
老抽 2 湯匙
水 5 湯匙
薑 2 片

#做法#
第1步:烤麩下鑊走油約 5 分鐘,撈起用吸油紙吸去多餘油份。
第2步:熱鑊下油,四季豆加少許水略炒盛起。
第3步:大火燒熱鑊,下少許油爆香薑片,加入烤麩及調味料煮至汁料滾起。調中小火加蓋炆約5分鐘。最後加入木耳、四季豆及甘筍片煮約5分鐘,調味汁煮至濃稠即成。

#貼士#
1. 烤麩加入醬料後要不時翻炒以防黐鑊,若醬汁太乾亦可酌量加水。
2. 鮮烤麩不走油口感會比較韌。如不想走油,可改用煎。

資料來源
Green Monday
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ee25856
2019年11月22日 09:25
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ee25856
2019年11月22日 09:25
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ee25856
2019年11月22日 09:25
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ee25856
2019年11月22日 09:25
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2620
2019年11月21日 15:58
good
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ee25856
2019年11月20日 09:40
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ggk
2019年11月20日 02:00
好味道!
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louieyue
2019年11月18日 14:08
Thks
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ee25856
2019年11月18日 07:39
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ee25856
2019年11月18日 07:39
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ClintonFong
2019年11月17日 08:02
noted
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宋光
2019年11月16日 20:27
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宋光
2019年11月16日 20:27
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Wah
2019年11月16日 19:56
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cc
2019年11月16日 13:32
很好.不錯
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ee25856
2019年11月16日 08:00
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ee25856
2019年11月16日 08:00
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Henry_Chan
2019年11月16日 00:53
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kwanmeelam
2019年11月15日 20:49
好好味喎!
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Marvin
2019年11月15日 19:31
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angelc
2019年11月15日 14:57
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angelc
2019年11月15日 14:57
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ywtsang
2019年11月15日 13:45
Thanks
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