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  • 【綠在家中GIY】香菇黑松露豆腐磚

【綠在家中GIY】香菇黑松露豆腐磚

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Submitted by andrew1227 on 2019年08月28日 12:50

住家素造-香菇黑松露豆腐磚

香噴噴,很容易製作的家常小菜。

# 材料 #

硬豆腐 (切粒)      1 磚
鮮冬菇 (切粒)      3 隻

# 調味料 #

黑松露                 1 茶匙
生抽                     少許
老抽                     少許
糖                        少許

# 做法 #

第1步
熱鑊下油以慢火把豆腐煎至每面金黃色,盛起備用。

第2步
炒香冬菇,加入調味料拌勻。

第3步
闗火後加入黑松露醬炒勻,鋪在豆腐表面即成。

# Tips #

1. 超級巿場的包裝硬豆腐比較軟身,建議初學者到街巿買硬豆腐,煎豆腐時會較易控制

2. 建議熄火後少拌入黑松露,減少其香味揮發

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資料來源
Green Monday
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