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【綠在家中GIY】蒜香梅菜蒸茄子title stamp

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Submitted by jessielo on 2019年07月25日 09:35

簡單地以蒜蓉及梅菜作調味,便能煮出這道惹味家常菜。

種類:家常菜

份量:2人

 

# 材料 #

茄子       1條
梅菜       2湯匙
蒜蓉       2湯匙
蔥粒       適量
紅椒粒   適量

 

# 調味料 #

糖 少許

 

# 芡汁 #

麻油       適量
甜豉油   適量

 

# 做法 #

第1步
茄子中間白肉位置割成格仔狀。

【綠在家中GIY】蒜香梅菜蒸茄子

第2步
梅菜碎加少許糖撈勻醃一會,再加入蒜蓉撈勻,均勻舖在茄子上。

【綠在家中GIY】蒜香梅菜蒸茄子

第3步
隔水蒸茄子大約10分鐘。灑上蔥粒和紅椒粒作裝飾。麻油煮滾,淋在茄子上,加上甜醬油即成。

【綠在家中GIY】蒜香梅菜蒸茄子

# Tips #

1. 梅菜可先浸15分鐘以減低鹹度,浸泡後瀝乾才切粒。如想梅菜香味更突出,可先白鑊炒香。
2. 茄子表面有一層蠟質,不但使茄子有光澤,還有保護茄子的作用。想茄子保存久一點,便不能用水沖洗這層蠟質。

▼更多【綠在家中GIY】吐司海苔芝士卷

資料來源
Green Monday
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鄭開敏
2019年08月25日 14:33
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2019年08月13日 16:30
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2019年07月30日 12:06
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2019年07月29日 11:17
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ee4405
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cc
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YY2011
2019年07月27日 10:51
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ee25856
2019年07月27日 09:42
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miss.to
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Sandy19560101
2019年07月26日 15:42
間中食用無防,三高患者要小心點,多謝分享!
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Sandy19560101
2019年07月26日 15:42
間中食用無防,三高患者要小心點,多謝分享!
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chenfung
2019年07月26日 11:16
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ggk
2019年07月26日 10:35
好味道!
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ClintonFong
2019年07月26日 09:27
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eva
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fong
2019年07月26日 09:14
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Wah
2019年07月25日 20:51
正!
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Marvin
2019年07月25日 17:42
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