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漢堡要全熟 食物溫度計幫到你!長青網文章
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Submitted by 長青網管理員 on 2022年05月04日 12:16

世界各地都有唔少漢堡包嘅忠實粉絲,近年仲出現一啲「豪華風格」嘅漢堡包,標榜牛肉鮮嫩又juicy~🍔不過,如果包入面塊漢堡肉處理不當,食咗可能會影響健康㗎😰!

進食生或者未熟晒嘅免治肉類(例如漢堡肉),係人類由食物感染 O157:H7 型大腸桿菌嘅常見途徑。 O157:H7 型大腸桿菌嘅主要宿主係牛🐄,呢啲菌可能會喺屠宰動物或之後嘅處理過程污染肉嘅表面;而當肉被絞碎再製成漢堡肉,原本喺肉表面嘅菌就會進入肉嘅內部,進食未有煮熟嘅漢堡肉便有機會受感染。感染大腸桿菌出現嘅症狀包括腹痛、腹瀉,甚至帶血性腹瀉😨。嘔吐🤮同發燒🤒亦可能出現。有小部分人,特別係幼童同長者,仲可能會出現危及生命嘅疾病😱。

要避免以上情況,秘訣在於兩個字:全熟!冷藏嘅漢堡肉喺烹煮前應徹底解凍。漢堡肉要徹底煮熟,尤其係中心嘅部分,溫度最少要達到攝氏75度🌡️30秒,用食物溫度計量度就最可靠啦~~

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延伸閱讀

⧉ 蘿蔓生菜及免治肉類中的O157:H7型大腸桿菌

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食物安全中心
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cc
2022年06月22日 13:26
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Portia to
2022年05月14日 22:11
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robinyu
2022年05月14日 22:01
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Vicky
2022年05月14日 21:35
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ClintonFong
2022年05月14日 21:10
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ada
2022年05月14日 09:03
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happybos
2022年05月11日 12:29
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wendy
2022年05月11日 10:39
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Anna
2022年05月10日 17:01
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happyee
2022年05月09日 20:28
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玉環
2022年05月09日 15:41
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玉環
2022年05月09日 11:30
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ting
2022年05月09日 10:34
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lorettatang
2022年05月08日 09:32
我會煮到食物全熟,所以不用温度計。
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fong
2022年05月07日 21:16
THANKS-
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wah2021
2022年05月06日 08:57
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happybos
2022年05月06日 01:32
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happyee
2022年05月05日 23:11
Thx
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lee
2022年05月05日 08:40
有冇人真係會用個溫度計度完才去食漢堡包呢?
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angelc
2022年05月04日 18:28
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seezee
2022年05月04日 16:34
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KYC
2022年05月04日 16:01
thanks
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ALEE
2022年05月04日 13:51
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Marvin
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Henry_Chan
2022年05月04日 13:18
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2022年05月04日 12:25
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