【餐桌搜查線．果仁花生友注意】

看戲吃花生相信好多人都試過。#食安小隊 提提你，食還食，還是要先看清楚營養標籤上的資料和控制進食的分量。

有機構抽取了市面多款花生和堅果（杏仁、腰果、合桃等）的樣本作黃曲霉毒素及營養素含量測試，結果發現全部樣本都無檢出黃曲霉毒素；但是報告指大部分樣本的脂肪含量達「高脂」的水平，亦有個別產品屬「高糖」、「高鈉」。

雖然花生、堅果的脂肪大部分屬於對心臟健康有益的不飽和脂肪，但是脂肪始終是脂肪，攝入過量仍然可以引致肥胖，令人增加患上慢性疾病的風險。

究竟大家如何可以在眾多產品中，揀選到較健康而適合自己的選擇呢？答案就是查看營養標籤。營養標籤制度的其中一個主要目的是為消費者提供更多資訊，幫助市民作出較健康的選擇，同時鼓勵食品製造商提供較健康的產品。業界亦應該確保標籤的資料準確。要保持身體健康，市民除了參考營養標籤外，亦應該注意均衡飲食。在購買花生、堅果時，選擇鈉及糖含量較低的產品，並適量進食。

至於該報告提及，有關機構將涉及營養標籤與測試結果不符的產品轉介食安中心。食安中心按國際做法，在評估該機構的測試結果是否符合法例要求時，考慮有關測試的測量不確定度及規管容忍限。經評估後，食安中心認為部分產品未有違反相關的營養標籤規例。至於其餘樣本，食安中心已經作出跟進，包括要求有關商戶停售涉事批次的產品等。如果有足夠證據，食安中心會提出檢控。

另外，食安中心亦加強對花生及堅果產品的監測，抽取樣本作黃曲霉毒素及營養成分測試，結果顯示全部樣本都通過檢測。