【港東講西】話養生講食藥　7色飲食

小編希望與大家分享CSR理念，CSR是Corporate Social Responsibility的英文簡寫，中文是「企業社會責任」。民辦商戶機構希望除了向顧客提供優質產品外，亦不忘透過免費資訊交流，提高顧客及民眾對飲食健康的認識，這就是VAS（Value-Added Service）增值服務。

早前，小編便出席了這類VAS活動、—個名為「話養生講食藥」系列的講座，主題十分出色，是關於「7色飲食」。營養師總結講座內容為三個字「輪流轉」，即輪流替換7色食物，做到均衡不偏食，飲食多元化。為了參加者可重温內容，更可讓錯過講座的有心人得到資訊，講座全程拍成短片放上網。小編更為大家寫了筆記及撮要重點：

紅

即富含茄紅素的食物，可防前列腺病，及具備脂溶性。碎切煮及添加食油烹調，有助營養吸收；紅色食物包括：西瓜、西柚、番石榴、柿子。

橙

即富含蝦靑素的食物，橙色食物包括：三文魚、蝦、蟹。

黃

即富含胡蘿蔔素的食物，有助抗氧化，添加食油烹調，可幫助營養吸收；黃色食物包括：紅蘿蔔、蕃薯、南瓜、橙椒/黄椒、粟米、木瓜、哈密瓜、芒果、杞子、柿子。
富含薑黃素的食物也可歸類為黃色食物，添加食油，如橄欖油、牛油果、果仁及黑胡椒等，有助營養吸收；食品包括：黄薑、芥末。

綠

即富含葉黃素的食物，碎切煮熟，並添加食油，有助營養吸收；綠色食物包括：菠菜、芥蘭、西蘭花、椰菜、羽衣甘藍、奇異果、牛油果、開心果、蘆筍。

紫

即富含花青素的食物，切記連皮食，紫色食物包括：黑枸杞、西梅、黑加侖子、藍莓、紅提子、布冧、茄子、紫番薯、紫菜心、紫椰菜、紫糯米。

黑

即富含鐵質的食物，黑色植物類食物要與維他命C一同吸收，黑色食物包括：黑豆、黑芝麻、木耳、紫菜、海帶。

白

即富含大蒜素的食物，蒜頭破切開或磨爛，可釋放更多大蒜素；但不宜油炸蒜頭；同時切忌大量進食蒜頭，否則會引致胃痛腹脹及腸胃不適，白色食物包括：蒜頭、洋蔥、韭菜、韭黃、蔥，以及十字花科蔬菜，其含有的異硫酸酯有助抗氧化、抗癌症，並降低心血管疾病風險，該類食物包括：西蘭花、椰菜花、椰菜、大白菜、蘿蔔、羽衣甘藍。

另附上該講座短片以供老友記重溫：
5月23日 – http://bit.ly/hkjebntalk_0523
5月26日 – 
http://bit.ly/hkjebntalk_0526_1 (第一部分)
http://bit.ly/hkjebntalk_0526_2 (第二部分)
http://bit.ly/hkjebntalk_0526_3 (第三部分)
http://bit.ly/hkjebntalk_0526_4 (第四部分)

圖片來源自網絡