香草海苔魚柳卷

焦點：
魚含有豐富的 W-3 脂肪酸，多吃 W-3 脂肪酸有效減低中風機會。有研究亦指出多吃魚能增強記憶力，也能有效預防老人痴呆。而魚本身含有豐富的蛋白質，有助大腦的生長。

紫菜（海苔）含豐富蛋白質和脂肪，能補充大腦所需的營養；另外紫菜含有維他命 C、維他命 B12 等成份，具抗氧化的作用，可防止自己基破壞大腦細胞 。

材料：
魚柳
手卷海苔
* 竹籤

調味料：
香草碎適量
黑胡椒適量
鹽適量
檸檬汁適量
橄欖油適量

做法：
1. 魚柳洗淨，用廚房紙吸乾水份
2. 把調味料勻和，與魚柳拌勻，醃約 30 分鐘
3. 把魚柳平放在碟上，放上海苔一塊，卷好，用竹籤串起
4. 放入焗爐以 180 C / 355 F 焗 10-15 分鐘或焗至魚柳熟
5. 取出上碟切件，即成