最低工資將出台 稻香未定會否裁員

【明報專訊】最低工資條例即將出台，工資上漲對飲食業帶來一定壓力，從事中式飲食業，在香港擁有4000名員工的稻香控股（0573），面對最低工資立法，冀透過加價及善用旗下物流中心來減低成本，至於削減人手則要待條例實施後才會考慮；另外集團來年亦會重點發展內地市場。

考慮加價 物流中心助減成本

稻香行政總裁梁耀進於昨日表示，現時員工薪金佔營業額29％，員工平均時薪較市場23元至24元的水平為高，今年已加薪約5％；當最低工資條例實施後，集團會考慮加價，但今年內加價機會微，亦不會將工資升幅全部轉嫁予客戶。

梁氏補充，現時集團55％的貨品供應來自旗下物流中心，而位於大埔工業邨的物流中心將於明年啟用，可望增加貨品供應至65％，有助增加成本效益及抵消最低工資帶來的影響。

集團未來會重點發展內地市場，梁氏指出，因中國經濟復蘇速度較快，消費信心水平較高，故希望將內地業務比重，於兩年內由18％增加至25％。明年於內地的開店比重亦會相應加重，期望內地分店比例能佔四至五成。上半年內地同店銷售錄得3％增長，本港銷售則有2％至3％跌幅，料下半年有相若趨勢。

另外，集團現時在港分店有66間，內地至今年9月則會有14間；集團會維持每年8至10間的增店速度，明年於內地的增店數目為4至5間，明年底前香港可望增加至100間分店。租金方面，現時租金佔集團營業額約7％，每年在港有8至19間店舖需續租，加租對成本壓力不大；而集團位於尖沙嘴新開業的食肆「迎」，針對中高層消費者，夜市人均消費為200元，期望於2年內能回本。