渠蓋燙手 煎蛋半生熟

【明報專訊】京城酷熱，市區地面溫度昨高達68℃。昨日下午3時，記者嘗試在馬路曬熱的渠蓋鐵板上「煎」雞蛋，儘管當時並非全日中最高溫，但打爛的雞蛋一碰在鐵板上，蛋白部分很快就已煎熟，而蛋黃部分也出現半熟狀態。 汽車屢拋錨 昨日中午1時，市民大多尋處避暑，北京街頭人流稀少。街頭屢現拋錨汽車，停在路邊路蔭處，車前蓋被車主掀開，為發動機散熱。市內路面均熾燙，如果打赤腳會燙得難以觸地。記者步行一段路後，也感覺空氣憋悶，胸口窒息，流汗不止，汗水浸濕衣服，只得不停飲水，方能稍為對抗酷暑。 下午3時15分，儘管一日最熱時間已過。但記者在崇文門地鐵站附近，觸及街頭管道鐵板，依然感到燙手，隨後將從商店購買的雞蛋打碎，置於一塊街頭渠蓋鐵板上。5分鐘後，雞蛋底部逐漸泛白，並冒出氣泡。10分鐘後，雞蛋底部完全泛白，邊緣更出現紅色「烤糊」迹象。再過數分鐘，蛋白部分已基本熟透，而蛋黃部分則呈半熟狀態，出現類似港式茶餐廳售賣的70%熟「太陽蛋」模樣。 溫度計「爆表」 至下午4時，記者再走到天安門廣場東側，並嘗試用溫度計測量地面溫度，只見溫度計指標持續上升，直至突破溫度計50度的極限。 明報記者 劉洪慶 北京報道