大家樂：最低工資33元 或發盈警

【明報專訊】大家樂（0341）去年度營業額及盈利，齊創上市以來新高，但主要靠新店帶動銷售，同店增長幅度不大。主席陳光裕表示，今年面對食物成本加價、加租及最低工資的壓力，今年售價會加5％。他又指出，若按工會建議的最低工資33元，大家樂可能要發盈警。 盈利創上市新高 今年加價5% 截至今年3月底止，集團全年營業額增加4.5％至48.8億元，盈利5.13億元增加16.2%，是上市24年來新高，其中北美洲業務更由虧轉盈，賺17.9萬元。陳光裕指營業額增加，主要受惠於本港及內地去年新增的46間分店，本地29間及內地17間。陳承認內地的開展有落差，主要是上海的人工及租金較貴，至今上海只有6間分店，而去年內地員工加薪由20%至40％。 集團今年加開50間分店，本港及內地各佔一半，預計今年資本開支6億元，集團目前有淨現金近10億元。本港人均消費30元，而內地為23元人民幣，折算約26港元。 陳光裕指今年經營面對三大成本壓力，包括食物、租金及最低工資。他們會增加機械化生產及加價應付，他預告今年會調高售價5％。租金方面，集團在本港286間食肆中，有50間設在領匯（0823）商場，為了對冲成本，集團也買入數百萬股領匯股票，現值約5000萬至6000萬元。 平均時薪23元 不過，最低工資最為頭痛，陳光裕身兼政府的臨時最低工資委員會委員，他指大家樂有1.5萬名員工，當中1.3萬人的時薪由22至28元，平均23元。若按照工會建議的最低工資33元，集團員工薪金加幅達43％，陳光裕直言「可能要盈利警告」，因為員工薪金佔成本最高比重，佔營業額兩成。他表示，屆時可能要裁員、提高售價及增加機械化來減輕成本。長期受聘的員工或會轉為兼職，而現時設有的花紅、獎勵金及提供兩餐膳食的福利，也可能要調整。但他稱最低工資措施，對沒有品牌的中、小型食肆影響較大，可能不能經營下去，大家樂便有機會提高市場佔有率。大家樂昨收報19.7元，跌1.6％。