幼園改餐單 胖童肯減飯

【明報專訊】6歲幼稚園高班生東東（化名），於初入讀幼稚園時一餐可吃掉4碗飯、逾3隻瑞士雞翼，多肉少菜，令身高128厘米的他重達80磅，超過正常體重兩成。去年他的幼稚園響應衛生署積極推行多菜少肉的健康餐，教師亦成功助他減少飯量至兩碗，體重雖未正常但已成功穩定體重。校長強調，「學生留校只得3小時，若回到家不做亦無用」。


本港幼兒肥胖的問題愈來愈嚴重，以往只有一成肥胖小一學生，但至2010/11年度肥胖比例高達15.3％。衛生防護中心高級醫生龔健恆指出，衛生署調查發現，本港小孩過重問題早於小一前已存在，故在2010/11學年推出「幼營喜動校園」先導計劃，希望從小培養幼兒健康的生活模式。


校廚上工作坊學健康餐單

筲箕灣欣苗幼稚園上學年便參加了先導計劃。在欣苗擔任大廚逾4年的珍姐，以往為了遷就孩子的喜好，經常煮瑞士雞翼、滑溜溜的肥豬肉和孩子最愛的雞扒，但自從她參與衛生署舉辦的「幼兒營養工作坊」後，她才明白這種溺愛只會影響孩子健康。因此她一改風格，用雞柳代替雞扒，瘦肉代替肥肉，連撚手小菜瑞士雞翼亦不敢再煮，並恪守五穀、蔬菜和肉類比例「3﹕2﹕1」的健康標準。


回家又大吃 校長促家長配合

校長梁玉兒說，東東最愛吃的便是瑞士雞翼，如今學校不再供應，且在教師慢慢的協助下，他由低班一餐吃4碗飯減至現時的2碗，成功穩定了他的體重。但當記者和東東私下聊天，卻發現他回家後一餐仍吃8隻雞翼一碗飯。


梁校長坦承，孩子留校時間短，若他們回到家不依從健康飲食的話，學校做得再好亦無用。而該區很多學生都由外傭照顧，較難配合，故建議家長可要求外傭記下孩子的餐單，以監察他們的飲食。學校去年亦請家校小組推行健康食譜設計比賽，讓家長和孩子一起設計健康食譜，加強家長的健康意識。