【明報專訊】3．11地震核災重挫日本食品安全形象和出口。一年過去，災區吉品鮑在志願組織協助漁民下慢慢重生，然而海嘯殘骸清理未完，加上生長期長，貨源恐要10年才能完全恢復，有港商還親赴當地，要求盡快恢復漁業。日本外務省及農林水務省昨表示，將向聯合國教科文組織申請把「和食」（日本傳統飲食）納入世界遺產，希望有助恢復全球對日本食品的信心。
日本政府表示，將在本月底向教科文組織提出申請，力爭把「和食」納入非物質文化遺產，若順利，下年11月就能成功納入世遺。「和食」是指以米飯魚菜製成、隨季節變換的傳統日本膳食。日本政府稱，「和食」崇尚自然，強調食材的質量，以及食品賣相和上菜形式，是日本文化的體現。日本政府的聲明道﹕「日本食品因為（福島）核災後的謠言，受到負面影響，（我們）需要恢復（全球）對日本食品的信心。」
核災後多食品染輻射下架
福島核泄漏災難，引發日本食品遭輻射污染危機，牛肉、牛奶、磨菇等被勒令下架，多個國家亦禁止進口災區的食品。香港食環署食物安全中心亦特別加強對日本進口鮮活食品，包括牛奶、蔬菜和水果的輻射水平檢測。
日本政府直言，希望將「和食」申遺，作為「日本災後重建」的一個象徵。目前與飲食文化有關的聯合國非物質文化遺產，還包括傳統墨西哥菜、法國美食和地中海菜。東京居民真鍋麻美向本報表示，若和食申遺成功，她會感到很驕傲，和食中有魚有肉有蔬菜，十分均衡，對身體健康和美顏都有益處，而和食申遺能讓全球民眾認識日本飲食文化，有助挽回對日本食品的信心。
日政府盼成災後重建象徵
3．11海嘯打擊日本東北沿海漁業，包括盛產吉品鮑的岩手縣吉濱灣。海嘯令數以百計停泊於吉濱灣的漁船被毀、大量瓦礫殘骸被冲落海。當地漁民組織表示，吉品鮑需5年才能長大，而清理海中殘骸亦需最少兩三年時間，換言之吉品鮑需約10載才能回復正常產量。
吉品鮑肉味濃，大中華地區對吉品鮑需求甚殷，有日本海產出口商便稱，有來自中港的食品商聯絡，要求把吉品鮑存貨盡量賣給他們，「大多數香港零售商只剩1年吉品鮑存貨」。吉濱灣的一個漁業團體亦稱，儘管他們的吉品鮑生產設施已盡毀，但有香港批發商仍遠道而來，多番催促重新培育吉品鮑，一名批發商還說：「我找不到比吉品鮑更好的替代品，我只要它。」
綜合報道
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