信心震不垮 續釀「希望之酒」

【明報專訊】宮城縣氣仙沼市本是清酒之鄉，但3•11地震海嘯把氣仙沼夷平，滿目瘡痍，男山清酒廠位於海邊的總店難逃一劫，3層高樓房只剩下2樓和天台。這幢80多年歷史的清酒廠本店向是氣仙沼市的象徵。可幸的是，地震後用來製造清酒主要原料的酒麴未遭摧毁，清酒廠得以在災後缺水缺電下，獲災民齊心協助，續釀「希望之酒」，成為震災的勵志故事。


缺水缺電 災民協力釀酒

清酒廠第五代傳人菅原昭彥向本報記者說：「酒廠是氣仙沼市希望的代表，現在我希望我的兒女日後繼續經營酒廠，為東北人民努力求存作見證。」清酒代表的不僅是日本文化，還是聯繫人心的工具。不論喜怒哀樂，喝清酒者能感受清酒的釀製手藝，是日本東北人民的驕傲，酒廠繼續生產亦是鼓勵災民的良藥。


地震後交通癱瘓，即使能續釀清酒，銷售額對比地震前也大跌超過六成。但酒廠明白災民的絕望心情，決意放下利益得失照釀酒。菅原曾對兒子說：「地震的影響比想像嚴重，民眾對酒廠的期望令我們始料不及，民眾努力為我們找來燃料和乾淨井水，並協助運輸工作，我們必須迅速恢復生產清酒，因為這代表災民主動求生的精神。」


氣仙沼市的地震傷亡人數達1400人。周日將屆3•11大地震一周年，但記者碰到的氣仙沼市民，大都是笑容可掬，未見哀傷神色。跟他們說起，記者發現居民並不是遺忘了傷痛，亦大感前路茫茫，但他們都一致認為，現在每天應正常生活，盡自己的最大努力生存下去。


Discovery頻道特備節目《日本震災重建：釀造希望》將詳細探討清酒廠如何在海嘯後釀造小鎮重生的象徵。