開年飯無新鮮豬肉　活蝦貴三成

【蘋果日報】昨日大年初二，一餐開年飯不可少，不少市民去街市買餸開年。由於今年要到初四才恢復供應新鮮豬肉，間接拉高其他肉類價格，例如活雞價格比往年貴兩成，活蝦價格則貴約三成，但檔販大多預計生意不受影響。有老字號海味店昨按照傳統，老闆與員工一起吃開年飯。
菜價低過以往農曆新年
因應上水及荃灣兩個屠房大清潔，大年初一至大年初三全港無活豬供應，昨日買餸熱點九龍城街市全線豬肉檔休業，變相帶動其他肉類檔口生意。雞檔老闆玲姐表示，昨日雞價比往年貴約兩成，但有客人甚至一次買四隻雞，大讚生意「好好好！好有新年氣氛」。
海鮮檔店主冼女士指，大部份海鮮價錢與往年相若，只有活蝦來貨價升近三成。她指今年人流明顯較少，但生意未受影響，認為農曆年間客人較疏爽，「通常開年啲人一定會買條魚過下年，因為『年年有餘』，買蝦就『哈哈大笑』咁囉」。
蔬菜店主溫太則表示，菜價比平日略貴，但比以往農曆新年便宜，指象徵「生財」的生菜及「年年都有」的蓮藕最暢銷，「呢啲意頭菜呀嘛，個個都想好意頭」，笑言客人「好闊綽」。市民羅太花逾500元買兩隻雞開年，而年卅晚已預早買豬肉。她全家六人開年，昨日準備煮六道菜，雞、魚、豬肉、鮑魚及海參樣樣齊備，坦言買餸沒有預算上限，「過新年呀嘛」。
開業近60年的西環海味店裕隆號昨按照傳統，老闆與員工一起吃開年飯，更首次由第二代傳人吳偉鴻掌廚，菜式包括八餸一湯，如象徵「發財好市」的髮菜蠔豉、煎魚及乳豬等。吳稱自己首次烹調開年飯，「希望大家食得開心」，又指去年整體經濟環境差，望今年改善。
■記者何家朗
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