老饕專程回台山　嘆泥蟲湯圓

【蘋果日報】對於台山籍港人來說，過年回鄉最令人回味的可能是泥蟲湯圓的鮮味。形如蚯蚓但生長在海邊泥灘的泥蟲，被老饕視作海上冬蟲草。當地人喜歡煮粥或湯圓，曾是有錢人過年美食，如今手指尾大小的泥蟲市價每條約1元人民幣，有人廣州開車3小時到台山為品嚐泥蟲，貪其鮮味外，還因相信有壯陽功效。
賀年兼壯陽
人稱裕仔的譚新裕，在台山汶村鎮開設泥蟲專賣店，菜式只有泥蟲粥、泥蟲湯圓和酒浸泥蟲三味：「越近過年越熱鬧，許多人回鄉過年都會來吃。」裕仔稱，他的顧客包括台山籍港人，以及外國返來的華僑，回鄉吃一碗泥蟲湯圓，「對他們來說是一種懷舊，回味一種家鄉情」。姓譚老饕大讚泥蟲無沙，比沙蟲脆且甜：「不但醫肚，且補身、補腎」
《蘋果》記者試吃泥蟲湯圓，泥蟲外形雖核突，但口感竟似象拔蚌，爽甜，即搓即煮的湯圓吸了海鮮味道，入味好吃。
■記者蕭宇、尹政希
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