兒童缺碘礙智力發展

【蘋果日報】碘是人體所需的微量元素，成人攝取足夠的碘質，可幫助維持正常的甲狀腺功能及調節新陳代謝，一旦甲狀腺分泌失衡，可導致功能失調，引致甲狀腺腫大或相關疾病。註冊營養師陳玉儀指，市民進食一份簡單的早餐已可輕易吸收足夠碘質。
早餐可吃加碘麵包
根據美國每日營養素攝取量建議，一般成人每日碘攝取量應為150微克，換言之早餐時飲一杯低脂奶（含56微克碘）、食一隻烚蛋（含24微克碘）、兩片添加了碘的麵包（含45微克碘），午餐或晚餐吃三安士鱈魚（含99微克碘），合共可攝取224微克碘，已足夠每日目標。陳建議的其他飲食組合包括早餐吃一份芝士吞拿魚三文治，午餐或晚餐食蝦或夜晚飲一杯奶。
> 對胎兒及兒童來說，碘有助骨骼及中樞神經發展。幼兒可透過添加了碘的奶粉或母乳攝取，一旦碘不足，可妨礙兒童智力發展，甚至有發展遲緩問題。
■記者梁麗兒
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