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【蘋果日報】台茶熱潮一浪接一浪，反觀本地飲品缺乏代表作，近年有力一爭的是結合中醫概念的米水茶飲。靚女中醫師梁尹倩（Cinci）以「治未病」為理念推出米水沖劑，兩年來新店一間接一間，Cinci卻無意大舉擴充，「我不會規劃未來，只會見步行步，現時目標是踏實地推廣米水，讓香港人在咖啡、奶茶、檸檬茶以外，有更多健康選擇。」
撰文：蔡亮
人稱Cinci EC的梁尹倩，在國際學校讀書，畢業後赴美修讀工商管理，回港後從事市場推廣，與中醫毫無關連，但原來少時一次經歷令她對中醫產生興趣。「中學時期試過扭傷腳，看過不同醫生，後來經中醫扭幾扭便好了，不用食藥不用打針，我覺得好神奇，開始對中醫理論有興趣。」後來認識了經常為明星足球隊診治的醫師，不時向他請教推拿手法，對方又鼓勵她報讀相關課程。「我初時在浸會大學兼讀，一心計劃畢業後正式拜師，可惜世事難料，醫師突然過世，我忽然頓悟，覺得想做的事不能再等，於是申請入港大讀中醫。」
fb設專頁吸納粉絲
畢業後在丈夫公司佔據一角應診，同期在facebook開設專頁，透過手繪火柴人公仔和淺白文字分享中醫理論。「我聽過很多人批評中醫無效，但你看的是甚麼中醫？是否有專業資格？我想平反，想更多人認識中醫，於是每日po文分享，久而久之累積了一定讀者，開始有人認識我，繼而上門求診。」中醫診所不斷擴充，連丈夫也被「逼遷」，她索性重新裝修，又出中藥茶包方便顧客。
直至兩年多前業主加租，Cinci轉戰上環地舖，開始發展結合中醫概念的健康茶飲。「我大肚時，有次在tea bar喝到一杯非常好飲的花果茶，由此引發我構思一些具有保健功效的茶飲。當時我和丈夫想起以前的涼茶舖，前舖賣涼茶，後舖有醫師診症，於是以此形式開了第一間CheckCheckCin地舖。」
兩年間，CheckCheckCin共開了6間分店，不過Cinci習慣隨遇而安。她笑說：「我根本沒有時間搵舖位，近兩年我才認識香港區域，知道有這麼多商場存在。其實我並不熱切擴充開分店，而是不斷有人邀請我們入場開舖，我每日都推好多邀請，可能大家覺得我們有新鮮感，產品、形象、裝修各方面都做得不錯吧！」
店舖產品主要分兩類，包裝產品方便買回家即沖即飲，另設飲品吧，由員工沖調米水茶飲。「我在中環診所時有教病人煲米水飲，但病人的反應通常是推說工作太忙，連食飯時間也沒有，於是我索性將材料磨粉，派給病人飲，結果反應很好。」
Cinci將米水分為朝、夕兩種，朝米水的成份有紅米、白米、薏米，適合早上7至11時運行的經絡；夕米水加入黑豆、黑芝麻，適合放工時間飲，有補腎作用。「我以米水為本，配合不同材料調製出多種功效和味道的飲品，現時共有31款包裝產品，最暢銷的始終是最基本的米水。」即沖飲品共有10多款選擇，不比台茶遜色，每款旁邊列明針對症狀和成份，簡單易明，例如「我煩躁」適合飲蘋果雪梨菊花茶或無花果葉水，「我畏冷」則宜飲柚薑米水或蘋果玉桂茶。
強調不會放棄診症
Cinci每星期預留三、四天診症，其餘時間在公司處理分店和產品業務。「將來或減少診症時間，始終我得一個人，單對單不能幫到太多人，我寧願透過分享資訊，讓更多人認識『治未病』的概念。」不過，Cinci強調不會放棄診症，因為在應診過程中，可以得知不同人的健康狀況和觀念，「例如有九十後媽媽指白米經過精製，改為給家人食小米，但其實小米屬性涼；有些媽媽以為粗糧有益，就只會煮十穀米，但其實十穀米很難消化！這些從診症中了解的事例，就成為我每日po文的靈感。」
CheckCheckCin的客路以25至45歲的OL為主，以往幾乎清一式是女士，最近開始多了男士光顧，Cinci視之為一項小成就。「我沒有大目標，只是見步行步，踏踏實實做好現時幾間舖，不會想得太長遠。」開舖目的志在推廣中醫概念，「可能你覺得珍珠奶茶好飲，但珍奶難消化，有些人飲完腸胃會不舒服，我不如提供豆奶茶給你選擇，好飲、對身體少負擔，又可以過口癮。」
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撰文：蔡亮
人稱Cinci EC的梁尹倩，在國際學校讀書，畢業後赴美修讀工商管理，回港後從事市場推廣，與中醫毫無關連，但原來少時一次經歷令她對中醫產生興趣。「中學時期試過扭傷腳，看過不同醫生，後來經中醫扭幾扭便好了，不用食藥不用打針，我覺得好神奇，開始對中醫理論有興趣。」後來認識了經常為明星足球隊診治的醫師，不時向他請教推拿手法，對方又鼓勵她報讀相關課程。「我初時在浸會大學兼讀，一心計劃畢業後正式拜師，可惜世事難料，醫師突然過世，我忽然頓悟，覺得想做的事不能再等，於是申請入港大讀中醫。」
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畢業後在丈夫公司佔據一角應診，同期在facebook開設專頁，透過手繪火柴人公仔和淺白文字分享中醫理論。「我聽過很多人批評中醫無效，但你看的是甚麼中醫？是否有專業資格？我想平反，想更多人認識中醫，於是每日po文分享，久而久之累積了一定讀者，開始有人認識我，繼而上門求診。」中醫診所不斷擴充，連丈夫也被「逼遷」，她索性重新裝修，又出中藥茶包方便顧客。
直至兩年多前業主加租，Cinci轉戰上環地舖，開始發展結合中醫概念的健康茶飲。「我大肚時，有次在tea bar喝到一杯非常好飲的花果茶，由此引發我構思一些具有保健功效的茶飲。當時我和丈夫想起以前的涼茶舖，前舖賣涼茶，後舖有醫師診症，於是以此形式開了第一間CheckCheckCin地舖。」
兩年間，CheckCheckCin共開了6間分店，不過Cinci習慣隨遇而安。她笑說：「我根本沒有時間搵舖位，近兩年我才認識香港區域，知道有這麼多商場存在。其實我並不熱切擴充開分店，而是不斷有人邀請我們入場開舖，我每日都推好多邀請，可能大家覺得我們有新鮮感，產品、形象、裝修各方面都做得不錯吧！」
店舖產品主要分兩類，包裝產品方便買回家即沖即飲，另設飲品吧，由員工沖調米水茶飲。「我在中環診所時有教病人煲米水飲，但病人的反應通常是推說工作太忙，連食飯時間也沒有，於是我索性將材料磨粉，派給病人飲，結果反應很好。」
Cinci將米水分為朝、夕兩種，朝米水的成份有紅米、白米、薏米，適合早上7至11時運行的經絡；夕米水加入黑豆、黑芝麻，適合放工時間飲，有補腎作用。「我以米水為本，配合不同材料調製出多種功效和味道的飲品，現時共有31款包裝產品，最暢銷的始終是最基本的米水。」即沖飲品共有10多款選擇，不比台茶遜色，每款旁邊列明針對症狀和成份，簡單易明，例如「我煩躁」適合飲蘋果雪梨菊花茶或無花果葉水，「我畏冷」則宜飲柚薑米水或蘋果玉桂茶。
強調不會放棄診症
Cinci每星期預留三、四天診症，其餘時間在公司處理分店和產品業務。「將來或減少診症時間，始終我得一個人，單對單不能幫到太多人，我寧願透過分享資訊，讓更多人認識『治未病』的概念。」不過，Cinci強調不會放棄診症，因為在應診過程中，可以得知不同人的健康狀況和觀念，「例如有九十後媽媽指白米經過精製，改為給家人食小米，但其實小米屬性涼；有些媽媽以為粗糧有益，就只會煮十穀米，但其實十穀米很難消化！這些從診症中了解的事例，就成為我每日po文的靈感。」
CheckCheckCin的客路以25至45歲的OL為主，以往幾乎清一式是女士，最近開始多了男士光顧，Cinci視之為一項小成就。「我沒有大目標，只是見步行步，踏踏實實做好現時幾間舖，不會想得太長遠。」開舖目的志在推廣中醫概念，「可能你覺得珍珠奶茶好飲，但珍奶難消化，有些人飲完腸胃會不舒服，我不如提供豆奶茶給你選擇，好飲、對身體少負擔，又可以過口癮。」
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