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【蘋果日報】製作鮮果汁接近30年，陳燕川在訪問中，多次標榜其果汁的製法全世界獨一無二。為了保持果汁味道的一致性、新鮮、確保營養不易流失，他拒絕使用高溫消毒法，改為選用冷凍殺菌技術，並用不同國家出品的水果製作果汁，以一支鮮橙汁為例，其實由數個不同國家出產的鮮橙榨汁調配而成，以平衡採摘季節不同，鮮橙味道不一的問題。因此消費者一年365日，也能喝到味道長期保持一致的橙汁。
生果購自全球
陳燕川稱，他吸取了無數的失敗、經驗，才想出不使用添加劑仍能維持果汁味道的方法。為打入日本市場，更改良果汁配方，以奇異果汁為例，其選用的奇異果大部份來自南美洲智利，西柚則從南非、以色列買入。目前在香港和日本最好賣的是橙汁，其次為西柚汁和奇異果汁。由於銷情太好，陳燕川的果汁在日本便利店已出現競爭者，對方在外觀、名稱上也將其出品照辦煮碗，對方的果汁在福島製造，是濃縮還原果汁，據聞背後更獲便利店出錢支持，「日本人一向不齒抄襲，但這樣也要抄，你可以想像到他們有多desperate」。
在超市、便利店發售，由大品牌出品的果汁，大多屬於「濃縮還原」的產品。陳燕川指，以橙汁為例，無論歐美、中國的工廠，為節省成本，都會先採摘一批特定季節生產的橙，將果肉、果汁分離，殺菌後雪藏。製作果汁時，便將今年雪藏的果汁，混合去年和前年的雪藏橙汁，以確保每一樽橙汁的甜度、酸度、果肉含量一致，因此消費者喝下的果汁，其實一點也不新鮮，「你可以想像到，這些果汁的營養都沒有了，只剩下調配出來的味道」。
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陳燕川稱，他吸取了無數的失敗、經驗，才想出不使用添加劑仍能維持果汁味道的方法。為打入日本市場，更改良果汁配方，以奇異果汁為例，其選用的奇異果大部份來自南美洲智利，西柚則從南非、以色列買入。目前在香港和日本最好賣的是橙汁，其次為西柚汁和奇異果汁。由於銷情太好，陳燕川的果汁在日本便利店已出現競爭者，對方在外觀、名稱上也將其出品照辦煮碗，對方的果汁在福島製造，是濃縮還原果汁，據聞背後更獲便利店出錢支持，「日本人一向不齒抄襲，但這樣也要抄，你可以想像到他們有多desperate」。
在超市、便利店發售，由大品牌出品的果汁，大多屬於「濃縮還原」的產品。陳燕川指，以橙汁為例，無論歐美、中國的工廠，為節省成本，都會先採摘一批特定季節生產的橙，將果肉、果汁分離，殺菌後雪藏。製作果汁時，便將今年雪藏的果汁，混合去年和前年的雪藏橙汁，以確保每一樽橙汁的甜度、酸度、果肉含量一致，因此消費者喝下的果汁，其實一點也不新鮮，「你可以想像到，這些果汁的營養都沒有了，只剩下調配出來的味道」。
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