豬商北上發展　本地苛政殺農業

【蘋果日報】一場非洲豬瘟令社區再度關注豬肉安全，疫情籠罩下，市民對內地豬失去信心，轉投本地豬懷抱。原來政府在2006年推出「養豬場自願退還牌照計劃」，本地豬場由當時的265個，銳減至今天的43個，當時本港豬場養殖活豬多達43萬頭，佔活豬市場兩成，現時43個豬場的最高飼養量為74,640頭活豬，本地豬場日均供應約300頭活豬，僅佔全港活豬供應的6%至7%。
從數字上看，養豬業今非昔比，70年代初開始養豬的香港農業專區公司總經理鄭嘉成見證養豬業高低起跌，1987年藍耳病疫情爆發，養豬業界束手無策，損失嚴重；1995年豬價暴跌，每斤肉價由10元瀉至5元多，同時飼料漲價，每賣一頭豬要硬蝕200至300元，「真係賣一隻蝕一隻，爭落飼料數，都冇辦法，惟有捱住，環境好先還」。
倡荒島開闢農場
不過，疫情和市場的影響，都不及政府政策的打擊。2006年的收牌政策，加上嚴苛的排污要求，令鄭嘉成感到政府不支持，豬場經營環境漸趨困難，「（豬糞）喺地下沖水沖出嚟都唔得，你平時洗地都會落坑渠」，他認為政府有心取締農業，終在2011年結束在港的四個豬場，轉到內地設場經營，同期有約5至6名豬農持相同想法，北上開業。
比較中港豬場，鄭嘉成認為在內地經營豬場比在港經營更好，以自己在韶關的豬場為例，養有一萬多頭豬，可負擔聘用三名獸醫，對比香港大場養3,000至4,000頭豬，細場養100至200頭豬，難以負擔獸醫薪酬。而市場較大，內地亦願意投放資源作農業研究，反觀香港則要豬農捐款予大學作藍耳病研究，開支大增。
土地問題無處不在，發展商囤積農地，養豬業土地成本亦增加，「有一部份喺流浮山，又畀地產商收咗，做農業好難競爭」，農地變棕地，昔日雞場豬欄盡化作貨櫃箱，鄭嘉成歸咎政府沒有農業政策，不願支持農業，令豬場變成貨場、狗場，甚至是劏房。
鄭嘉成建議，政府可在人迹罕至的島嶼開闢農場，一來不影響民居，二來可以集中養殖，減少傳染病風險，只要有利可圖，豬農不介意加強投資排污設施。另一方案是仿效內地興建多層式養殖場，放寬農地高度限制，「喺大陸可以起到九層高，香港起兩、三層都得啩」。
豬農經營困難，豬場式微已成事實？鄭嘉成不認同，他稱政府收回豬場牌照後，豬場數量減少，反而有助減低豬場之間傳播疾病的風險，加上豬價回穩，「豬價三年高、兩年低，但近五年維持好，因為大陸供應多，香港豬少」，本地豬反而有作為，指豬價每擔售1,800元，扣除700元成本，可賺1,100元，回報相當高。
鄭嘉成大半生在港養豬，轉戰內地後，令他更重視食物的自給自足，「行軍打仗，最緊要食物，你都預計唔到世界發生乜事」。他認為港府可以增加本地豬的自給自足比例，提升至20%甚至30%，但實際操作上涉及重新發牌，相信難以做到。
回首過去，可有為北上後悔？鄭嘉成笑言老矣，不打算將內地豬場遷回香港，他指一代新人勝舊人，不擔心本地豬農後繼無人，指舊人退休，亦有年輕一輩入行，更有魄力改善豬場設備。
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