腸胃不適可飲暖奶適應

【蘋果日報】不少人飲奶後都會腸胃不適，甚至有乳糖不耐症。註冊營養師周詠苑表示，若長時間沒有飲奶，體內分解乳糖的酵素分泌不足，可致腸胃不適，建議可逐少飲用，如開始時每天早上飲三分之一杯暖奶，讓身體慢慢適應，亦要避免空肚飲凍奶，以減少對腸道刺激。若腸胃仍然無法適應，可以低脂乳酪或低脂芝士代替，或飲用加鈣豆漿，但建議要低糖。
周指，要從日常飲食中攝取1至2份奶品不困難，例如早上飲奶作早餐，或可添加穀物片，揀選乳酪時，要留意包裝說明，最好揀沒有添加糖的低脂或脫脂乳酪，亦要留意營養標籤的成份一欄中，糖是否在前排，若排得越前，代表糖份含量越多，吃無添加糖的乳酪可加入切粒水果或果乾以增加味道。芝士也是另一補充鈣質的選擇，可揀選低脂芝士麥包三文治作下午茶。家長可也用奶或乳酪，連同冰、蜜糖或水果，例如蕉、士多啤梨或莓，放攪拌機製成奶昔給子女食用。
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即沖飲品奶精含反式脂肪
不過，在日常飲食中常會出現的奶品，如茶餐廳的淡奶，屬全脂奶，不建議經常飲用，三合一即沖咖啡或奶茶，當中成份為奶精，由氫化植物油、糖、乳化劑、抗凝固劑等組成，含有反式脂肪，可影響壞膽固醇水平。台式飲品包括珍珠奶茶，多數由全脂奶沖製，不屬健康選擇，故多飲無益。
■記者梁麗兒
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