蛇羹店扮肉類加工業避排污費

【蘋果日報】餐館業、食品加工業及紡織業等27種行業，需繳交工商業污水附加費。負責徵費的渠務署指，曾有蛇羹店及甜品店，辯稱是肉類加工廠及零售業，欲繳交較少附加費，最後要派員親身落店巡查，店主才承認其店屬餐館業。署方說，每年有約一半需徵費的新個案與所申報的行業不符，如行業拒交有關費用，或會被截水。
餐館業、食品加工業、麵包糕餅製品及紡織業等27種行業，排放的廢水的污染程度較住宅用戶「污糟」，須繳交工商業污水附加費，收費率視乎供水量及污水的污染程度等計算。渠務署會發信讓行業自行申報，及按食環署的牌照，得知有關商戶是否須繳交附加費。
半數申報與所屬行業不符
但不少食肆會以各種藉口推搪繳交附加費，渠務署二級工程化驗室技術員姚德邦（圖右）說，跟進食環署新發食肆牌照個案時，曾發現有新開的蛇羹店未有繳交餐館業的附加費，遂出信及致電通知。東主辯稱其店屬「肉類加工業」，不是食肆，「話個客鍾意坐喺度食」。他其後落舖，發現蛇羹店設餐牌、有侍應下單及顧客用餐等，東主只好補交費用。他說，肉類加工業附加費收費率為每立方米用水1.74元，比餐館業每立方米用水3.05元低，故蛇羹店有誘因堅持自己屬「肉類加工業」。
姚續稱，曾有領有食肆牌照的甜品店稱，食物由工場「攞貨」，「係零售性質咁賣畀個客，話自己係零售行業，唔屬餐館業」，以此理由堅持該店毋須繳交工商業污水附加費。惟巡查後發現，店內有豆漿機及食物製造工序，最終要補交餐館業的附加費。
姚表示，每年約處理4,000至5,000宗需繳交附加費的新個案，但當中一半被揭所申報的行業與實際營運的不符，主要涉食肆。他說，如行業拒交附加費，是「交少咗水費」，渠務署「可以cut水」。
二級工程化驗室技術員林巧雯說，如果食肆等行業認為所排污水「無咁污糟」，可申請覆檢，調整有關收費率，例如蘋果日報員工飯堂去年提出覆檢，因設中央隔油池淨化污水等，署方派員到場採污水樣本化驗，結果附加費收費率由每立方米3.05元下調至每立方米1.2元。渠務署明年底將推出污水服務支援系統，拍照現場後可即時上傳至系統，加快工作進度。
■記者李詠希
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