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【蘋果日報】最近，經過尖沙嘴金巴利新街（俗稱韓國街），想起兒時北方店子賣的葱油餅，那時金巴利新街只是一條後街，主要是五金店，食店只有一、兩間，北方店子的名字已經忘了。但賣的是地道的北方小吃，除了葱油餅，還有豆漿、鍋貼，全部都非常惹味，所以印象深刻。
最愛是店子的葱油餅，老闆把搓過的麵餅，放進有腰高的鐵桶裏用炭火燒，外脆內軟，入口前享受微微的炭香，入口後則是無比滿足的麵粉和葱的味道，雖然已經相隔三十年，沒辦法完全記起葱油餅的味道，不過，可以肯定的是，這幾十年來，其他店子的葱油餅，不是太油，就是不夠葱，又或是沒有口感，而且基本上已經沒有正宗用鐵桶炭火燒的店子了。
現在要吃葱油餅，可以考慮到九龍城的「清真牛肉館」，雖然店子的主打名物是牛肉餡餅，不過，葱油餅也弄得不錯，用料慷慨，每塊餅都有不少的葱粒，單是看着餅皮下面青青的葱粒，已經很滿足，餅是用油煎，所以有一小點油膩，不過，比起很多店子已經好很多，而且葱油餅的口感頗脆口，麵粉味剛剛好，皮有焦香，葱粒的甜和餅裏面的鹹配合得不錯，整體上做得清爽細緻。除了葱油餅外，其他的小菜都值得一試，咖喱牛、咖喱羊的咖喱弄得非常香，麵條的湯底，複雜得來有層次，是誠意之作。酸辣湯偏辣，嗜辣的人會喜歡，當然，牛肉餡餅一點都沒有令人失望，十年如一日，品質穩定，必定爆汁。清真牛肉館是大眾化的食店，但是不算嘈雜，地方乾淨，服務細心，最難得的是有生活的味道。
要是有時間到台灣，「和記豆漿店」的葱油餅一定要一試，店子雖然跟市中心有一段距離，但要是喜歡北方早點的話，搭一程的士也是值得，像和記豆漿一樣，由真正外省人打理的店子越來越少，因為毛利不多，工作辛苦，新一輩的都不願意做，難怪有一次，在和記吃燒餅的時候，旁邊食客叮囑，能夠做到真正口味的店子已經買少見少，一定要好好珍惜。
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李德誠 精神科專科醫生
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最愛是店子的葱油餅，老闆把搓過的麵餅，放進有腰高的鐵桶裏用炭火燒，外脆內軟，入口前享受微微的炭香，入口後則是無比滿足的麵粉和葱的味道，雖然已經相隔三十年，沒辦法完全記起葱油餅的味道，不過，可以肯定的是，這幾十年來，其他店子的葱油餅，不是太油，就是不夠葱，又或是沒有口感，而且基本上已經沒有正宗用鐵桶炭火燒的店子了。
現在要吃葱油餅，可以考慮到九龍城的「清真牛肉館」，雖然店子的主打名物是牛肉餡餅，不過，葱油餅也弄得不錯，用料慷慨，每塊餅都有不少的葱粒，單是看着餅皮下面青青的葱粒，已經很滿足，餅是用油煎，所以有一小點油膩，不過，比起很多店子已經好很多，而且葱油餅的口感頗脆口，麵粉味剛剛好，皮有焦香，葱粒的甜和餅裏面的鹹配合得不錯，整體上做得清爽細緻。除了葱油餅外，其他的小菜都值得一試，咖喱牛、咖喱羊的咖喱弄得非常香，麵條的湯底，複雜得來有層次，是誠意之作。酸辣湯偏辣，嗜辣的人會喜歡，當然，牛肉餡餅一點都沒有令人失望，十年如一日，品質穩定，必定爆汁。清真牛肉館是大眾化的食店，但是不算嘈雜，地方乾淨，服務細心，最難得的是有生活的味道。
要是有時間到台灣，「和記豆漿店」的葱油餅一定要一試，店子雖然跟市中心有一段距離，但要是喜歡北方早點的話，搭一程的士也是值得，像和記豆漿一樣，由真正外省人打理的店子越來越少，因為毛利不多，工作辛苦，新一輩的都不願意做，難怪有一次，在和記吃燒餅的時候，旁邊食客叮囑，能夠做到真正口味的店子已經買少見少，一定要好好珍惜。
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