七成超市蛋為「籠屋蛋」　含菌風險高25倍

【蘋果日報】國際非牟利動物保護組織「Lever槓桿」發現，本港八間超市共21間門市出售的128款新鮮雞蛋中，七成為「籠屋雞蛋」，即以格子籠飼養，母雞被困在極度擠迫的層架式鐵籠中，活動面積較一張A4紙更小，難以轉身及伸展翅膀，環境衞生惡劣；外國有研究更指，籠屋雞蛋感染沙門氏菌的風險，較「放養雞蛋」高出25倍。
不人道飼養　易染沙門氏菌
團體上月在本港八間超市，包括華潤華家、百佳、惠康、U購、一田、Aeon、崇光及Unicorn stores（前UNY）共24間分店，搜查128款雞蛋並就沒有標明飼養方式詢問供應商，結果發現七成雞蛋為籠屋雞蛋，生產地包括內地、泰國、歐美等。其中惠康有25款雞蛋為籠屋蛋，其餘則未能確認，百佳亦有28款籠屋蛋。
Lever項目經理馬子琪表示，籠屋雞蛋飼養環境惡劣，她在記者會上播放了一段由外國愛護動物人士秘密拍攝的澳洲農場Pace Farm片段，片段顯示，場內多隻母雞擠在一個鐵籠內，難以轉身，互相踩踏，鐵籠更滿佈糞便，籠內更有死雞未有移走，已變壞的雞蛋堆積在地上或水坑中，場內亦發現老鼠蹤迹。她指該農場的雞蛋亦有供港，但未有公佈涉事連鎖快餐店名單。
馬子琪指農場環境擠迫，衞生環境惡劣，增加雞隻感染沙門氏菌風險。香港過去兩年曾回收約400萬隻懷疑感染沙門氏菌雞蛋，團體調查指全為籠屋雞蛋，顯示有關飼養方法會帶來食安問題。家庭醫學專科醫生龔敬樂指，沙門氏菌感染個案40%由雞蛋引起，雞蛋必須徹底煮熟才能消滅沙門氏菌。
馬表示，現時歐盟及美國多個州分已禁用「格子籠雞蛋」，當地不少大型連鎖零售商、餐廳更已承諾轉用放養雞蛋；至於本港暫時只有City'super及Pret A Manger承諾2025年前轉用放養雞蛋，建議本港餐飲及零售業正視問題。
惠康回覆指，該超市旗下蛋類產品均符合相關的衞生指引，亦致力於提供優質、多元化而價格具競爭力的貨品選擇，包括非籠養雞蛋及放養雞蛋。
百佳指所有進口雞蛋都有食環署簽發的有效進口許可證，並附有原產地當局簽發的健康證明。
■記者嚴敏慧
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