民豐餃子皮含禁用防腐劑

【蘋果日報】荃灣老店民豐粉麵行的招牌食品生餃子皮，被驗出含有不准添加的防腐劑山梨酸，食安中心已下令停售。家庭醫生指出，山梨酸毒性低，但有研究顯示人體長期吸收山梨酸會增加患癌風險。民豐粉麵行則強調60年來宗旨都不用防腐劑，今次事件懷疑是人為出錯。
位於荃灣街市街的民豐粉麵行，1953年開業，是區內人氣食店，每天顧客都大排長龍，招牌食品是餃子、韭菜餅及糯米糍等各式麵食。
山梨酸長遠增致癌風險
食環署食物安全中心昨公佈，透過恒常的食物監察計劃，於民豐粉麵行抽取生餃子皮樣本檢測，結果顯示樣本含百萬分之一百零二的防腐劑山梨酸。
根據《食物內防腐劑規例》，山梨酸不可添加於生餃子皮，違者一經定罪，最高可被判罰款5萬元及監禁6個月。中心已指令商戶將相關產品停售及下架。中心正追查有關產品的來源。
食安中心發言人表示，山梨酸毒性低，而生餃子皮驗出的含量在一般食用情況下不會對健康造成不良影響。據食安中心資料，山梨酸（sorbic acid）是常見的食物防腐劑，在本港獲准用於果汁、即食湯、煎炸魚丸、杏脯和葡萄乾等，但含量不能超逾各自的法定上限，並須在標籤上標明。而生餃子皮並不在獲准之列。家庭醫生鄭志文指出，山梨酸毒性雖甚低，但不少研究都顯示人體長期吸收食物添加劑會增加癌症風險。
民豐粉麵行負責人蔣太強調，開店60多年來一直堅持不使用防腐劑，初步懷疑因早前製造餃子皮廠房廠長退休，新任廠長可能不夠熟悉製作程序。她已囑咐新廠長「我哋係唔落防腐劑」，待解決問題後才會再推出生餃子皮。蔣太又指，店內用作包餃子的皮，與之前食安中心驗出含山梨酸的批次不同，強調並不含防腐劑。
民豐的老顧客多表示不擔心，劉先生認為「度度食物都有問題啦」，指民豐食物質素一向幾好，因此會繼續光顧。
■記者麥志榮、黃翠儀