港故事：記者大測試　講求快和準

【蘋果日報】糖姨用巧手將加熱變軟的麥芽糖，塑造出不同的糖公仔，全憑腦海中記着各種糖公仔的造型。記者即場來個大測試，要求糖姨破天荒用糖膠做出《蘋果日報》的標誌。可能是第一次關係，她起初也不慣，連續做了兩次。問她難嗎？她哈哈大笑：「唔難，第二個比第一個靚好多啦！」
自信滿滿　高官名人光顧
做糖公仔的技巧不易掌握，既因為造型可以千變萬化，過程中更講求快與準，在麥芽糖由軟變硬之前，瞬間將糖公仔定形。糖姨自言對親手做的糖公仔「個個都鍾意」，當中最拿手是其叔叔兼師傅所傳授的孔雀和龍。不過糖姨自信：「我整得靚過佢（叔叔），創意我又好過佢！」多年來她的顧客更包括當年宣佈參選特首的林鄭月娥、食物及衞生局前局長高永文、藝人汪明荃及導演高志森等。
此時公園內有幾個小童在嬉戲，他們見到糖姨都蹦蹦跳跳走了過來，嚷着要吹糖。記者也來試試吹糖，糖姨教路：「初初吹要慢慢吹，吹到雞蛋咁大就可以吹大力啲，趁糖未乾快啲吹。」惟記者一時心急將糖吹爆了，還不及7歲小妹妹若喬，她把糖吹得脹脹的，逗得糖姨笑逐顏開。
非物質文化遺產　源自明朝
相傳吹糖民間技藝源自明朝，至今有600多年歷史。據說吹糖人的祖師爺是輔佐明太祖朱元璋完成帝業的劉伯溫，當時朱元璋為了皇位能代代相傳，興建「功臣閣」火燒功臣，劉僥倖逃脫後，隱姓埋名挑着糖擔走街串巷。劉想出把糖加熱變軟後，製成各種糖公仔，自此吹糖的技藝就流傳至今。現時政府公佈的香港非物質文化遺產清單上，共有480個項目，吹糖是其中一項。