【盲測！】「丸作」珍奶殺入洛杉磯手工珍珠試唔試得出？

【蘋果日報】夏日炎炎，洛杉磯一街都是飲料店，人人手上都拿著一杯消暑解渴，但近年飲料內的珍珠被驗出含塑化劑、毒澱粉，令人不禁擔心，口感彈牙的珍珠到底從何而來？南加州一間新開的飲料店，製作工場以落地玻璃半開放式設計，讓你一眼看清口中珍珠如何煉成，難怪首日開業已經人頭湧湧非常旺場！
駐洛杉磯記者：張紫茵
NBA球星K艾榮（Kyrie Irving）去年在台灣「丸作」當了一天店長，體驗製作珍珠和調製飲品，使丸作聲名大噪，這間飲料店乘勢到海外發展。最近獲四位「90後小鮮肉」加盟，把品牌引入美國，成為全美首間手工製成珍珠的珍奶店。老闆之一的醫科生Alfred表示，在台灣飲過丸作後「驚為天人」，眾人決定合資20萬美元，將這個「天然、無防腐劑、人手造」的飲料店推廣到洛杉磯。
從台灣遠道而來，丸作在美國要經歷水土不服問題，Alfred指，除了原材料要一個月時間才能從台灣運到，美國的水質、氣候、甚至濕度都對於珍珠口感有莫大影響。他們專程從台灣邀請專家，就洛杉磯的氣候調整配方，務求複製出最原始的丸作味道。
新店位於華人區蒙特利公園市時代廣場，在只有兩條街道的小區內，已經開了10間飲料店，競爭激烈；為了突圍而出，該店一角特別劃出珍珠製作工場，以落地大玻璃設計作招徠，食客從外面可以看到「小鮮肉師傅」人手鮮製珍珠。Alfred透露，8月底會到三藩市灣區開店，年底更會進軍東岸紐約，將丸作發揚光大。
既然以手製珍珠做噱頭，記者在附近老牌飲料店買下一杯珍珠奶茶，與丸作的招牌丸三奶茶來個盲測。居民Alvin及Kelly皆表示，丸作的珍珠質感較軟，有淡淡芋香味，口感清新；而老牌飲料店的珍珠較細粒而且硬身。
另一位居民Eugene則認為，丸作的珍珠很彈牙，而且不黏牙齒，甜度適中；珍珠呈透明橙色，比較特別。他再試老牌飲料店珍奶，馬上認出是「平時飲的味道」，他認為手作珍珠較為好吃，「不試不知道，一試成主顧」。