餐墊宜用後即洗

【蘋果日報】廚房衞生暗藏黑點，除了抹布外，砧板、筲箕、百潔布、甚至廚房枱面，都可成為細菌溫床，尤其特別潮濕的家居環境。家庭醫生鄭志文表示，不少人進食時有使用餐墊的習慣，建議每次使用後都徹底洗淨，不宜隨便用枱布輕輕抹掉便算。


夏天的潮濕及炎熱的天氣，有利細菌滋生，容易令食物變壞及引致中毒，鄭指，常見如刺身、壽司、燒味、三文治都是高危出事食品，購買及處理時要份外留意。腸胃炎可致屙嘔、肚痛、發高燒、頭痛等症狀，市民若出現上述症狀，應盡快求診，尤其兒童、長者、孕婦及長期病患者，嚴重如屙到脫水可以致命。


鄭建議出現屙嘔症狀的腸胃炎病人要飲水補充水份，又可在水加入適量鹽及糖，以補充電解質。服用止瀉藥時，需按照醫生指示，或跟從藥物包裝的指示，切忌因心急而過量服用。止瀉藥服用至少半小時才見效，短時間服用太多，可致腸道蠕動減慢，令排便功能失調，甚至有腸塞風險，兒童及長者等更要特別留意。


■記者梁麗兒

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