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【蘋果日報】除了聲稱純天然，不少蜂蜜產品亦標榜有抗菌功效；近年本港市面新興的麥蘆卡蜂蜜，更加會以UMF（Unique Manuka Factor）或MGO（Methylglyoxal）指數判別其抗菌功效。
不過消委會認為，相關科學根據集中在外敷傷口用途，針對食療作用的臨床醫學研究數據有限。註冊營養師則稱，如果蜂蜜產品摻入砂糖、蔗糖等外來糖，隨時影響產品功效以至保鮮期，提醒市民小心選購。
摻糖影響保鮮期
現時最常用來衡量麥蘆卡蜂蜜抗菌能力的指標是UMF（Unique Manuka Factor），即新西蘭麥蘆卡蜂蜜協會（UMFHA）的註冊名稱及商標，數值越高，抗菌能力越高。另一種是MGO，用以量度麥蘆卡蜂蜜的「非過氧化物活性」（NPA），方法是先把催化酶加入蜂蜜樣本，然後滴入已培植細菌的洋菜膠。如蜂蜜有抗菌能力，洋菜膠會產生透明「無菌環」；抗菌能力越高，「無菌環」範圍越大。
註冊營養師陳勇堅指出，若蜂蜜摻入其他游離糖或外來糖，或會減低蜂蜜的抗菌能力；由於抗菌能力與保鮮期有關係，非100%天然的蜂蜜產品，保鮮期可能較包裝所示的短，提醒消費者小心選購。
■記者于健民
不過消委會認為，相關科學根據集中在外敷傷口用途，針對食療作用的臨床醫學研究數據有限。註冊營養師則稱，如果蜂蜜產品摻入砂糖、蔗糖等外來糖，隨時影響產品功效以至保鮮期，提醒市民小心選購。
摻糖影響保鮮期
現時最常用來衡量麥蘆卡蜂蜜抗菌能力的指標是UMF（Unique Manuka Factor），即新西蘭麥蘆卡蜂蜜協會（UMFHA）的註冊名稱及商標，數值越高，抗菌能力越高。另一種是MGO，用以量度麥蘆卡蜂蜜的「非過氧化物活性」（NPA），方法是先把催化酶加入蜂蜜樣本，然後滴入已培植細菌的洋菜膠。如蜂蜜有抗菌能力，洋菜膠會產生透明「無菌環」；抗菌能力越高，「無菌環」範圍越大。
註冊營養師陳勇堅指出，若蜂蜜摻入其他游離糖或外來糖，或會減低蜂蜜的抗菌能力；由於抗菌能力與保鮮期有關係，非100%天然的蜂蜜產品，保鮮期可能較包裝所示的短，提醒消費者小心選購。
■記者于健民
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