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【蘋果日報】無良食肆老闆，可以有幾無良？深圳龍崗一家餐廳的後廚員工爆料稱，餐廳老闆將過期變壞的食材全部做成員工餐，甚至有時候還做成菜餚端上顧客的餐桌上。
「大概有十多斤肉，是經過處理的肉餡，放久了就變質了，廚房的老師傅要倒掉，但是廚房的老大不肯，也不知老闆說了甚麼，大概意思就是變質的東西要自己吃。」爆料的鄭先生，是新美味客家菜餐廳的後廚員工，他說平時餐廳員工餐所吃的，都是餐廳剩下的食材和過夜菜煮成的，有時他們的廚房負責人還讓他們把這些菜端上顧客的餐桌上。
「隔夜的東西一般都不能上桌的，但是他們還硬要給員工吃，像一些釀茄子還會給客人吃。」鄭先生說，和同事一直向餐廳負責人反映這個問題，但一直沒有得到解決，前晚他發現廚房有一盆已經放了幾天的肉餡，已經明顯變壞，但是廚房負責人還讓同事加工後放入雪櫃，準備拿來當第二天的員工餐。
「大概是端午節那天到現在，因為現在是高溫天氣，那個肉比較容易變質，昨天過了水之後還是酸臭的，現在那一盆還在那裏。」鄭先生說。
自稱是餐廳的廚房負責人承認，肉餡是用來做員工餐的，但並不承認鄭先生所說這是幾天前剩下，並指是昨天剛買的，又稱肉發出的酸味其實是蔥味。不過，寶龍市場監督管理所執法人員，接報到場問及餐廳的麵條有明顯的酸味，餐廳老闆卻說這個味道很正常。隨後執法人員檢查了餐廳營業執照，沒有發現其他問題。至於問題食材，執法人員已取樣做檢測。
深廣電第一現場
「大概有十多斤肉，是經過處理的肉餡，放久了就變質了，廚房的老師傅要倒掉，但是廚房的老大不肯，也不知老闆說了甚麼，大概意思就是變質的東西要自己吃。」爆料的鄭先生，是新美味客家菜餐廳的後廚員工，他說平時餐廳員工餐所吃的，都是餐廳剩下的食材和過夜菜煮成的，有時他們的廚房負責人還讓他們把這些菜端上顧客的餐桌上。
「隔夜的東西一般都不能上桌的，但是他們還硬要給員工吃，像一些釀茄子還會給客人吃。」鄭先生說，和同事一直向餐廳負責人反映這個問題，但一直沒有得到解決，前晚他發現廚房有一盆已經放了幾天的肉餡，已經明顯變壞，但是廚房負責人還讓同事加工後放入雪櫃，準備拿來當第二天的員工餐。
「大概是端午節那天到現在，因為現在是高溫天氣，那個肉比較容易變質，昨天過了水之後還是酸臭的，現在那一盆還在那裏。」鄭先生說。
自稱是餐廳的廚房負責人承認，肉餡是用來做員工餐的，但並不承認鄭先生所說這是幾天前剩下，並指是昨天剛買的，又稱肉發出的酸味其實是蔥味。不過，寶龍市場監督管理所執法人員，接報到場問及餐廳的麵條有明顯的酸味，餐廳老闆卻說這個味道很正常。隨後執法人員檢查了餐廳營業執照，沒有發現其他問題。至於問題食材，執法人員已取樣做檢測。
深廣電第一現場
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