【娛．文．樂】魚蝦蟹美女的「貢獻」

【蘋果日報】「又係你？今次衰乜？」
「衰投胎做蟹！上世以為做隻蝦彈得快，點知俾人生劏；以為今世做蟹有個硬蓋保護，點知俾人垂直一刀釘蓋！早知做魚！」
「我做魚唔好得過你，又係俾人生劏！點知個大姐劏我又唔先斬死我，斬啲唔斬啲，仲喊驚喊怕！我痛死都未叫一聲！」
以上是剛在《美女廚房》慘死的魚和蟹，在排隊輪候轉世的「設計對白」。牠們未必想到，上世才做過海產而死在美女手上，豈料今世又要輪迴再死一次。當然《美女廚房》不為貢獻教育大眾保護動物，然而它自十年前在大台出現，的確顛覆了烹飪節目想像，教觀眾不以煮食為食，更一改女性入廚定形，卻賣弄雞手鴨腳的「撩人意態」！
這不是對大台讚美，而是翻查電視發展史，真箇有所謂「烹飪節目類型（Cooking Show Genre）」，在上世紀四十年代的歐美社會，為戰後生活與中產價值注入強心針。當時烹飪節目以教育為上，更以營養學說包裝，標榜食材維他命，有望新生代飲食健康快樂成長。而節目「主角」，是主婦打扮的優雅女士，「女主內擔當好妻子和媽媽的想像隨之而來，也定型了女性必懂「整番幾味」的宿命。當然近十數年日本的《鐵人料理》或英美的《MasterChef》等節目已是後話，把戲劇與競賽元素加到烹飪節目，使它也像雜燴小炒，要觀眾如追劇般看到緊湊對壘與深情說法。
顛覆女性定型
說《美女廚房》顛覆女性定型，是要她們不懂煮食而成為「奇觀」；然而更準確的說，那是顛覆六十年代以Julia Child形象為首的美國煮食節目《The French Chef》。她正是梅麗史翠普（Meryl Streep）在2009年電影《茱莉對茱莉亞——隔代廚神》（Julie& Julia）扮演的真實人物，為歐美飲食節目注入新氣象。從YouTube中可見的五十年前片段，她像是隨心隨意煮食，偶爾更笨手笨腳得把廚房桌面搞得糊塗，卻因為她的率真與親切而盡得人心。Julia Child不是煮食節目的優雅太太，卻像中年大媽，可又並非大台肥媽「食平啲」式的大聲夾惡，當然更不是謝霆鋒切菜都要用眼角電死你的凌人氣勢；Julia Child就是要平凡——平凡得來反而惹人喜愛。
說《美女廚房》顛覆Julia Child，因為其實兩者都想展現「平凡」；而大台的賣弄美女，蠱惑地要女的整「妝」待發——濃妝的濃妝，性感的性感，然後就要展露比Julia Child更笨拙的手腳，卻又沒有她真可弄菜的廚藝，令年輕女生都被一反再反！最後可以說，不錯她們的笨拙，是顛覆女性懂得烹調的定形，卻又反過來加強女性僅為花瓶的男性欲望。是故說魚蝦蟹排隊轉世可能荒誕，但女性被媒介輪迴定型畢竟仍是事實，亦同樣暴力。當然觀眾雙眼雪亮，知道《美女廚房》並非認真烹飪節目，或不以昔日類型觀之，既然如此，那視它為動物保護和性別平權的反面教材，則尚算貢獻矣。
撰文：陳嘉銘
本欄逢周二刊登
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陳嘉銘，以文字品評娛樂，用筆竿敲擊文化。在大學教授電視電影，於生活敬愛動物生靈。