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【蘋果日報】黃傑龍的代表作，是引入日本燒肉品牌牛角。牛角去年佔叙福樓收入逾三成，是公司收入最高品牌。牛角是日本規模最大燒肉店，但在台灣一直以直營方式經營，為何選中叙福樓作為香港業務的夥伴？
黃傑龍說，2008年成立子公司「株式會社」後，就與牛角商討引入品牌，過程一直緩慢，「直至有一次，對方似乎覺得我們有熱誠、有能力，但你間公司咁新，點有信心交畀你做？」黃傑龍當下解釋，株式會社母公司是叙福樓，「當時一直無刻意講背景，對方知道（叙福樓）後，當堂態度不同。」
他解釋，日本人重視企業歷史，對叙福樓數十年的歷史，相當尊重，之後更指定叙福樓為特許經營協議的擔保人，「所以說，叙福樓不是我們包袱，而是我們資產。」
破格賣素肉
在香港立足的牛角燒肉店有不少創新舉動，如響應Green Monday的呼籲增加素食。去年更破格引入美國素肉Beyond Meat，成全世界第一間賣素肉的燒肉店，「向日本牛角要好辛苦先申請到賣。」
Beyond Meat原本設計用於漢堡包，在牛角變成素版燒肉，盛惠68元。黃傑龍說，產品成本不低，「如果賣98蚊、128蚊，客人就話食和牛好過，（Beyond Meat）毛利唔高，賺錢唔多，但為推環保，是值得的。何況也多了一些客，一班朋友來食，三個食牛一個不食牛，客群闊了，是雙贏。」
黃傑龍說，2008年成立子公司「株式會社」後，就與牛角商討引入品牌，過程一直緩慢，「直至有一次，對方似乎覺得我們有熱誠、有能力，但你間公司咁新，點有信心交畀你做？」黃傑龍當下解釋，株式會社母公司是叙福樓，「當時一直無刻意講背景，對方知道（叙福樓）後，當堂態度不同。」
他解釋，日本人重視企業歷史，對叙福樓數十年的歷史，相當尊重，之後更指定叙福樓為特許經營協議的擔保人，「所以說，叙福樓不是我們包袱，而是我們資產。」
破格賣素肉
在香港立足的牛角燒肉店有不少創新舉動，如響應Green Monday的呼籲增加素食。去年更破格引入美國素肉Beyond Meat，成全世界第一間賣素肉的燒肉店，「向日本牛角要好辛苦先申請到賣。」
Beyond Meat原本設計用於漢堡包，在牛角變成素版燒肉，盛惠68元。黃傑龍說，產品成本不低，「如果賣98蚊、128蚊，客人就話食和牛好過，（Beyond Meat）毛利唔高，賺錢唔多，但為推環保，是值得的。何況也多了一些客，一班朋友來食，三個食牛一個不食牛，客群闊了，是雙贏。」
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