話你知：甜品香料　製作需時半年

【蘋果日報】雲呢拿籽是甜品香料的一種，主要由學名香莢蘭經過多重發酵及烘乾等功夫提取其香味，需時長達半年，但市場亦有不少雲呢拿是由人工合成。香莢蘭因需要特定蜜蜂才可授粉，因此在19世紀前本來墨西哥是唯一產地，後來有指馬達加斯加有一位奴隸研發出人工授粉方法，令該國後來成為世界最大的香莢蘭出產國。