理大生研「子彈」　助川民種木耳

【蘋果日報】授人以魚，不如授人以漁。依賴生產木耳的四川什邡市，經歷汶川大地震，農民生計大受影響，加上農民使用傳統土法生產，加劇環境污染等問題。理大一班師生親赴四川教育農民利用科技改善工序，研發「菌絲子彈」等新技術協助生產，此技術更獲大灣區科技園邀請繼續進行研究。
生產成本降八成
中國菇類生產量佔全球85%，其中四川什邡市是中國最大的木耳生產地，每年出產5萬公噸木耳，是當地農民主要收入來源。
理大應用生物及化學系助理教授陳玉成指，2008年汶川大地震後，農民為求生計致力生產木耳，惟工序需燒煤，造成當地嚴重污染，理大團隊便組織農民改用天然氣，減少污染。
陳玉成指出，工序中農民亦會利用甲醛消毒，但長期接觸甲醛有機會致癌，一班師生就提出以酒精代替甲醛，以及研發「菌絲子彈」，即木耳的種子，植入培植包內，便可培植出木耳，減省工序所需的時間。
形狀像牙籤的木製「子彈」每粒成本5仙至1毫，能降低農民約三分之一的生產成本，現在已有10多個農戶試用。「子彈」亦適用於其他菇菌類的生產，大灣區的創新及科技園已邀請理大進行研究。
理大飛機工程系學生洪嘉謄指，他該組負責設計機器，協助農民篩選及運輸等工序，增加農民八成生產量，並大降八成成本。另外，會計系三年級生梁詠淇則負責改善銷售流程，游說農民將工序機械化及使用新技術。該系課程主任陳頌恩指出，每年均會帶隊到訪什邡市兩次，由學生們親自向當地農民介紹新技術，至今已有約400名學生參加，他們下月將再帶同改良版「子彈」、即食木耳等新技術到什邡。
■記者李詠希