【蘋果日報】美國南加州名人飯堂之一的阿納海姆白宮餐廳（Anaheim White House）享負盛名，老闆塞拉托（Bruno Serato）樂善好施，每天煮意粉送贈貧童享用，甚受區內居民愛戴。去年2月一場無情火，古色古香的愛心餐廳毀於一旦，15個月過去，白宮餐廳已經重新裝修布置，老闆更趁機擴大廚房，使更多「VIP」可以享用到他的招牌意粉！
駐洛杉磯記者：張紫茵
《蘋果》去年2月在火災發生後訪問老闆塞拉托，當時他傷心欲絕淚眼連連地表示，畢生心血被猛火吞噬，好不難過，但最擔心就是如何繼續煮意粉贈貧童。事隔15個月他再次接受訪問，餐廳已經重新裝修好，塞拉托也恢復朝氣表示，餐廳外表保留了1909年原有風貌，內部則由以往的金碧輝煌，改為高貴的白色為主調，配上意大利藝術作裝飾，變得更加時尚型格。
餐廳的維修及布置大致完成，但到底什麼時候重開，塞拉托保持神秘，只著客人預訂5月8日後的日子，目前已累積了過千個預訂。不少美國政壇猛人及明星都是他的座上客，但塞拉托心中另有一班最愛的「VIP」，即是區內貧窮兒童，日前更成為餐廳第一批「客人」，品嘗到美味的意粉及雞肉。
受母親Caterina影響，塞拉托2005年成立了非牟利慈善組織「Caterina's Club」。每天煮意粉給附近兒童院及貧窮孩子吃，讓2,000個孩子得到溫飽。餐廳被火燒毀後，他最擔心的，反而是員工生計以及孩子的溫飽，幸好加登格羅夫市（Orange Grove）的基督主教座堂（Christ Cathedral）無條件借出廚房，讓他和員工可以繼續每天煮意粉，並愈煮愈「大鑊」，由以往的2,000份增至4,000份！
「我們每天煮150至200磅意粉，用上60加侖的番茄醬，我的員工都在處理雞肉及蔬菜。」大火使塞拉托心血盡毀，但他沒有放棄，過去一年派發意粉地點增加一倍至62個，努力把贈食的善舉推廣至其他州份及國家，感染更多人參加。
「很多人面對打擊都會一蹶不振，借酒消愁，但對我而言，煮意粉是最佳療癒方法。」塞拉托樂觀積極的性格令他遇難愈強，剩下已經被燒至全黑、CNN電視台2011年向他頒發的「全美英雄獎牌」，他把獎牌放在新餐廳門口當眼處，提醒他遇到困難要振作堅強，繼續勇往直前。
雖然餐廳舊貌不再，但塞拉托相信，在天國的母親一定很喜歡餐廳的新模樣，並為他感到自豪。「第一件放回餐廳的裝飾品，就是媽媽的照片，樓梯也是餐廳最原汁原味的設計；我永遠不會忘記媽媽在樓梯間跑跑跳跳的模樣，樓梯要好好保留，媽媽的靈魂及精神會永存。」
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