食物消費量調查　為期一年今展開

【蘋果日報】食安中心今日起展開為期一年的全港性食物消費量調查，收集18歲或以上市民膳食種類及份量、基本資料如身高體重、性別年齡等數據，以助作食物安全風險評估，目標收集約5,000人資料。被隨機選中調查的市民將分批收到中心邀請信。
食安中心委託智庫「政策二十一」負責調查，耗資約390萬元。中心顧問醫生楊子橋解釋，若得知市民平日膳食份量，配合某食物中的污染物水平，可得出該食物的健康參考值，從而評估食物一旦受污染，對市民的健康影響程度，有關數據可助中心提出改善措施，包括未來需否加強抽驗某種食物、立法收緊對某些物質的監察水平等。楊指同一調查上次已是2005至2007年進行，希望更新資料，以助未來作更準確評估。
調查會發問「24小時膳食回顧問卷」及了解季節或個別食物如月餅、海產的「食物頻率問卷」。身穿紫色上衣並配戴證件的調查員首次會作一小時家訪，11天內再進行第二次半小時訪問，其紀錄資料的手提電腦會加密及設響鬧裝置，若離開調查員逾3米會響鬧，減低遺失電腦的機會。
■記者袁楚雙